Личные впечатления о рецепте:
На яблочный спас я решила испечь любимую выпечку супруга – булочки вышли легкими и вкусными. Готовим дрожжевые булочки с маком!
Чтобы приготовить дрожжевые булочки с маком, вам понадобится:
Ингредиенты
- мука пшеничная (в.с.) — 400 г
- дрожжи свежие — 25 г
- молоко (2,6%) — 125 мл
- яйцо — 1 шт.
- сахар — 50 г
- масло сливочное (82,5%) — 50 г
- соль – щепотка
- для начинки:
- мак – 75 г
- молоко (2,6%) — 125 мл
- вода — 250 мл
- дополнительно:
- желток – 1 шт.
Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить дрожжевые булочки с маком.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Молоко нагрейте до теплого состояния, в него раскрошите дрожжи и всыпьте пару ложек муки, перемешайте и поставьте опару в теплое место на 15 минут. Затем в опару добавьте яйцо, соль, сахар и растопленное сливочное масло. Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Готовое тесто накройте полотенцем и дайте постоять в тепле 1 час. Тем временем приготовьте маковую начинку. Мак промойте, залейте водой и варите 25 минут на медленном огне. Остатки воды слейте, добавьте сахар и пропустите через мясорубку 2 раза.
Шаг № 2:
Тесто разделите на 2 части. Каждую часть раскатайте в пласт, выложите на него половину начинки.
Шаг № 3:
Скрутите в рулет.
Шаг № 4:
Рулет разрежьте на части. Каждую часть сверху продавите деревянной палочкой так, чтобы края немного раскрылись по бокам.
Шаг № 5:
Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга и дайте подойти выпечке в теплом месте 30 минут. Затем смажьте взбитым желтком и запекайте дрожжевые булочки с маком в духовке при температуре 170 градусов 30 минут.
Приятного аппетита с дрожжевыми булочками с маком!
Отправка данных
Ох, красота! Алена, булочки то, что надо.
спасибо, Алёнушка, напомнили. Давненько не готовила булочки, а мак есть.
Красота к чаю отличные булочки, с маковой начинкой всегда вкусно.
Благодарю за комментарии. Мы тоже очень любим выпечку с маком, вот на днях думаю еще испечь
Какие красотулькиииииииииии !!! Мне аж запахло этими булочками !
:In-Love:
Отличные булочки получились! Я тоже люблю выпечку с маком
Чтобы облегчить процесс приготовления , я беру готовую маковую начинку в супермаркете, она точно не горчит, чего я всегда боюсь, если готовлю начинку сама 
Эти булочки с маком
Так желанны однако.
Штук десяток их с гаком
На тарелке горой.
Так блестят будто лаком
Все покрыты, и жалко
Эти булочки с маком
Даже трогать рукой.
Ночь в окно льётся мраком.
Настроение шлаком.
Только булочки с маком
Наслажденье сулят.
Они стали мне знаком –
Эти булочки с маком.
Были тестом и злаком
Перед этим не зря.
Эти булочки с маком
Мажу сверху я махом
Густо сливочным маслом.
Чай кипит на огне.
Сахар в чашку, съем разом
Пару булочек с маком,
Выпью чай и однако
Снова счастлив вполне.
Обожаю начинку из мака в булочках.
Рецепт теста добавлю в свою копилочку.