Дрожжевые булочки с маком: пошагово с фото

23.08.2016

Дрожжевые булочки с маком: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

На яблочный спас я решила испечь любимую выпечку супруга – булочки вышли легкими и вкусными. Готовим дрожжевые булочки с маком!

Чтобы приготовить дрожжевые булочки с маком, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мука пшеничная (в.с.) — 400 г
  • дрожжи свежие — 25 г
  • молоко (2,6%) — 125 мл
  • яйцо — 1 шт.
  • сахар — 50 г
  • масло сливочное (82,5%) — 50 г
  • соль – щепотка
  • для начинки:
  • мак – 75 г
  • молоко (2,6%) — 125 мл
  • вода — 250 мл
  • дополнительно:
  • желток – 1 шт.

Количество порций: 10

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить дрожжевые булочки с маком.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Дрожжевые булочки с маком: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Молоко нагрейте до теплого состояния, в него раскрошите дрожжи и всыпьте пару ложек муки, перемешайте и поставьте опару в теплое место на 15 минут. Затем в опару добавьте яйцо, соль, сахар и растопленное сливочное масло. Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Готовое тесто накройте полотенцем и дайте постоять в тепле 1 час. Тем временем приготовьте маковую начинку. Мак промойте, залейте водой и варите 25 минут на медленном огне. Остатки воды слейте, добавьте сахар и пропустите через мясорубку 2 раза.
Шаг № 2:
Дрожжевые булочки с маком: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Тесто разделите на 2 части. Каждую часть раскатайте в пласт, выложите на него половину начинки.
Шаг № 3:
Дрожжевые булочки с маком: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Скрутите в рулет.
Шаг № 4:
Дрожжевые булочки с маком: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Рулет разрежьте на части. Каждую часть сверху продавите деревянной палочкой так, чтобы края немного раскрылись по бокам.
Шаг № 5:
Дрожжевые булочки с маком: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга и дайте подойти выпечке в теплом месте 30 минут. Затем смажьте взбитым желтком и запекайте дрожжевые булочки с маком в духовке при температуре 170 градусов 30 минут.

Дрожжевые булочки с маком: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с дрожжевыми булочками с маком!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Дрожжевые булочки с маком
  1. Ох, красота! Алена, булочки то, что надо.

  2. спасибо, Алёнушка, напомнили. Давненько не готовила булочки, а мак есть. Approve

  3. Красота к чаю отличные булочки, с маковой начинкой всегда вкусно.

  4. Благодарю за комментарии. Мы тоже очень любим выпечку с маком, вот на днях думаю еще испечь Happy-Grin

  5. Какие красотулькиииииииииии !!! Мне аж запахло этими булочками ! Delicious Delicious Delicious :In-Love:

  6. Отличные булочки получились! Я тоже люблю выпечку с маком Delicious Чтобы облегчить процесс приготовления , я беру готовую маковую начинку в супермаркете, она точно не горчит, чего я всегда боюсь, если готовлю начинку сама Pondering

  7. Эти булочки с маком
    Так желанны однако.
    Штук десяток их с гаком
    На тарелке горой.
    Так блестят будто лаком
    Все покрыты, и жалко
    Эти булочки с маком
    Даже трогать рукой.
    Ночь в окно льётся мраком.
    Настроение шлаком.
    Только булочки с маком
    Наслажденье сулят.
    Они стали мне знаком –
    Эти булочки с маком.
    Были тестом и злаком
    Перед этим не зря.
    Эти булочки с маком
    Мажу сверху я махом
    Густо сливочным маслом.
    Чай кипит на огне.
    Сахар в чашку, съем разом
    Пару булочек с маком,
    Выпью чай и однако
    Снова счастлив вполне.


X