Говядина с черносливом: пошагово с фото

22.11.2018

Говядина с черносливом: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Говядина с черносливом, приготовленная в духовке, очень вкусное, праздничное блюдо. Его можно приготовить к новогоднему столу, романтическому ужину или просто к семейному обеду. Получается нежное и сочное мясо с приятной кислинкой и легкими нотками чернослива. Кроме того, это блюдо очень просто готовится, с ним справится даже самая неопытная хозяйка. Главное, выбрать свежее и качественное мясо и правильно его подготовить. Из овощей будем использовать морковь и репчатый лук, по желанию можно добавить еще какие-либо овощи и специи.

Чтобы приготовить говядину с черносливом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • говядина – 500 г
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чернослив – 150 г
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • вода – 1 ст.

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 1ч. 00мин.

Общее время приготовления: 1ч. 30мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить говядину с черносливом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Говядина с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №1
Говядину лучше брать молодую, такое мясо более нежное и мягкое. Мясо промываем под проточной водой, нарезаем его на порционные кусочки. Чем меньше будет их размер, тем быстрее блюдо приготовится. Нужно дать хорошо стечь воде с мяса, для этого кусочки мяса можно откинуть на дуршлаг или положить на бумажное полотенце.
Шаг № 2:
Говядина с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №2
Чернослив лучше использовать не крупный, без искусственного глянца, что будет означать, что он более полезный и натуральный. Ягоды чернослива промываем, заливаем горячей водой и оставляем на 15-20 минут, чтобы чернослив набух. Воду сливаем. Чернослив просушиваем на бумажном полотенце.
Шаг № 3:
Говядина с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №3
Приготовим овощи. Морковь моем, чистим и нарезаем соломкой или кубиками.
Шаг № 4:
Говядина с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №4
Репчатый лук чистим, нарезаем половинками колец.
Шаг № 5:
Говядина с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №5
Кусочки мяса кладем на сковороду, обязательно на сухую, без добавления масла. Нужно дать выпариться жидкости из говядины. Обжариваем мясо на среднем огне, пока не исчезнет вся влага со сковороды.
Затем вливаем растительное масло и жарим на медленном огне до приобретения мясом легкого румянца, периодически перемешивая его лопаткой.
Шаг № 6:
Говядина с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №6
Затем мясо снимаем со сковороды, выкладываем его в форму для запекания. Сверху выкладываем чернослив. На жир, оставшийся на сковороде, выкладываем приготовленную морковь. Обжариваем ее до мягкости на среднем огне.
Морковь снимаем со сковороды и отправляем в форму к мясу.
На эту же сковороду кладем репчатый лук и жарим его до золотистости. Луком посыпаем морковь в форме.
Шаг № 7:
Говядина с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №7
Заливаем водой или бульоном. Можно смешать пару столовых ложек сметаны с водой и залить ими мясо, чтобы жидкость полностью закрывала содержимое сковороды. Солим и перчим по вкусу. Духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим туда форму с говядиной и овощами. Запекаем блюдо около 1 часа. Жидкость полностью должна выпариться.

Говядина с черносливом: пошаговый с фото

Подаем блюдо к столу. По желанию к говядине можно подать гарнир, к блюду подойдет любой гарнир из овощей или круп. Говядину с черносливом можно подать с нарезкой из свежих овощей или с овощным салатом. Вкусно будет блюдо с соусом.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Говядина с черносливом
  1. И на самом деле – это вкусно. Готовлю по такому примерно рецепту. Есть изменения. Вместо говядины беру лопаточную часть мяса свинины. Добавляю чернослив курагу. А в самом конце – майонез с хреном и горчицей. И ведь вкусно как!

  2. Обожаю мясо с черносливом! Я так готовлю порционно в горшочках. Только вместо говядины курицу добавляю. Все боюсь, что говядина не приготовиться. И еще отдельно ничего не обжариваю, а крупными сырыми кусками все в горшочки и в духовку. Курагу тоже не пробовала. Надо будет попробовать и ее. Approve

  3. И в нашей семье, готовят это блюдо и тоже говядину,бабушка передала нам свои знания. Спасибо это вкусно.

  4. Готовлю почти так, только морковь не добавляю, так как она портит вкус чернослива.

  5. Очень нравится сочетание мяса и сухофруктов. Вкуснятина.

  6. Выглядит блюдо очень красиво и празднично.


X