Кулинарный рецепт Капуста фаршированная по-итальянски

Капуста фаршированная по-итальянски
Вы ищете альтернативу традиционным голубцам? Специально для вас рецепт итальянского блюда – капуста, фаршированная вкусной мясной начинкой.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 818 ккал

Чтобы приготовить капусту фаршированную по-итальянски, вам понадобится:
капуста — 1 шт.
фарш мясной – 500 г
ячмень — 120 г
петрушка — 1 пучок
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 120 г
помидоры сушеные — 60 г
чеснок — 2 зубчика
лук репчатый — 2 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
масло оливковое – 3 ст.л.

Как приготовить капусту фаршированную по-итальянски.

Целую головку капусты опускаем в кипяток. Снимаем с капусты внешние листья. Острым ножом вырезаем внутреннюю часть кочана, чтобы образовалась полость.

Капуста фаршированная по-итальянски

Капусту, вырезанную из кочана, нарезаем и отправляем на сковороду с оливковым маслом. Добавляем измельченный чеснок с петрушкой. Перемешиваем, добавляем соль и перец. Держим на огне еще пару минут и перекладываем на тарелку. В той же сковороде необходимо обжарить одну луковицу, нарезанную кубиками. Обжаренный лук переложить в миску с капустой, перемешать. Добавить мясной фарш, яйцо. Отварить ячмень до готовности и также добавить в фарш. Фарш тщательно перемешать. Заполнить им полость в головке капусты.

Капуста фаршированная по-итальянски

Закрыть капусту ранее срезанными листьями. Фаршированную капусту выложить в форму для запекания и отправить в духовку на 1 час (температура выпечки 180 градусов).

Капуста фаршированная по-итальянски

Оставшуюся луковицу нарезать, вместе с вялеными помидорами обжарить на сливочном масле до мягкости.
Фаршированную капусту нарезать дольками и подавать с соусом из лука и томатов.

Капуста фаршированная по-итальянски

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Odry
Источник kuchnialidla.pl/dorota-karol/mieso-mielone-i-maslo/przepisy/karol-okrasa-kapusta-wloska-faszerowana-miesem
Рецепт опубликован 10.01.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Капуста фаршированная по-итальянски
  1. Интересный рецепт, о возникает много вопросов. Зачем кочан опускать в кипяток и на сколько по времени? Где можно найти ячмень? Я в магазинах его не видела. Или чем его можно заменить?
    Я понимаю, что рецепт переводной. Но очень хочется подробностей.
    А еще капуста такая красивая.. Я такую в супермаркете встречала иногда, савойская, кажется, но стоит как самолет обычно(( Надо семена поискать и попробовать самой такую вырастить.

    • Картинка профиля Odry Odry:

      Светлана, спасибо за комментарий)

      Думаю, капусту опускать в кипяток , чтобы она размягчилась. Минут 8-10 наверняка хватит с головой, капуста очень нежная. В оригинале этого не указано.
      Ячмень я тоже не встречала, просто не интересовалась этим продуктом. Почему бы не заменить его? Я б взяла булгур, можно и традиционный рис. Ячмень наверняка можно найти в магазинчиках здорового питания, если хочется, как в оригинале.
      Савойскую капусту частенько покуда осенью. В Ашане стоила 20 с копейками рублей. До самолета далеко)))

      • А мне до ашана как до самолета далеко))) А в ближайшем дорого.

        • Почему далеко: ) ?кажется в вашей стороне тоже есть Ашан) тот в который мы всегда ездили закупаться что то испортился, редко там бываю, муж сам по быстрому сгоняет со списком и все) я только этот список пишу. А раньше так любила там побродить, пошариться по распродажам и чаще всего зависала в отделе посуды и кухонных принадлежностей))

  2. Интересный рецепт! Красивые фото! Зачем только блинчики по кг рядом с тарелочкой с готовым блюдом, никак не пойму Delighted Happy здоровое питание для спортивных людей)

  3. Интересный рецепт! Но я бы в соусе капусту тушила, так наверное будет ароматней (ну как голубцы в соусе тушим).Но попробую как в рецепте, а потом уже можно, что то свое добавлять)))
    Спасибо за идею Approve

  4. интересная еда уж точно попробую I-got-an-idea THANK-YOU I-Wish

  5. Какая красота, очень вкусненько.


X