Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошагово с фото

Рецепт наверняка известен многим, мы дома используем его много лет, в утку можно набить любую крупу, но моя семья очень любит булгур, эта крупа подходит и для диеты. Булгур – очень ценный продукт из пшеничных зерен, известный более 4000 лет. Эта крупа содержит множество витаминов и минералов, в том числе фолиевую кислоту, витамины группы В: рибофлавин, пантотеновую кислоту, пиридоксин. В булгуре присутствуют железо, цинк, магний, натрий, фосфор, селен и марганец, он  богат витаминами РР, К, Е. Все эти вещества способствуют укреплению здоровья человека. Ну а чем еще примечателен булгур? Эта крупа содержит сложные углеводы, которые перевариваются значительно дольше и не вызывают резкого повышения сахара в крови. Поэтому диетологи считают ее более полезной в отличие от продуктов из рафинированной пшеницы – хлеба и макаронных изделий из очищенной муки. А пищевая ценность такой каши меньше, чем у риса, – около 360 килокалорий. Также это естественный источник клетчатки, помогающий пищеварению и нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта.
Потрошёную утку надо предварительно натереть солью с перцем по вкусу и около 3-х часов дать пропитаться. Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром – блюдо, которое подойдет для праздника и просто украсит стол в любой будний день.