Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошагово с фото

29.03.2018

Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Рецепт наверняка известен многим, мы дома используем его много лет, в утку можно набить любую крупу, но моя семья очень любит булгур, эта крупа подходит и для диеты. Булгур – очень ценный продукт из пшеничных зерен, известный более 4000 лет. Эта крупа содержит множество витаминов и минералов, в том числе фолиевую кислоту, витамины группы В: рибофлавин, пантотеновую кислоту, пиридоксин. В булгуре присутствуют железо, цинк, магний, натрий, фосфор, селен и марганец, он  богат витаминами РР, К, Е. Все эти вещества способствуют укреплению здоровья человека. Ну а чем еще примечателен булгур? Эта крупа содержит сложные углеводы, которые перевариваются значительно дольше и не вызывают резкого повышения сахара в крови. Поэтому диетологи считают ее более полезной в отличие от продуктов из рафинированной пшеницы – хлеба и макаронных изделий из очищенной муки. А пищевая ценность такой каши меньше, чем у риса, – около 360 килокалорий. Также это естественный источник клетчатки, помогающий пищеварению и нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта.
Потрошёную утку надо предварительно натереть солью с перцем по вкусу и около 3-х часов дать пропитаться. Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром – блюдо, которое подойдет для праздника и просто украсит стол в любой будний день.

Чтобы запечь утку в рукаве в духовке начинённую булгуром, вам понадобится:
Ингредиенты
  • утка потрошёная – 1 шт.
  • крупа булгур – 1 ст.
  • рукав для запекания – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец  – по вкусу

Время подготовки: 3ч. 00мин.

Время приготовления: 1ч. 30мин.

Общее время приготовления: 4ч. 35мин.

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как запечь утку в рукаве в духовке начинённую булгуром
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №1
Берём заранее приготовленную потрошёную утку и натираем её солью с перцем по вкусу (пусть часа три постоит пропитается).
Шаг № 2:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №2
Берём крупу булгур. На одну утку 1 гранёный стакан. Крупу залить кипятком и через 10 минут можно помещать в утку.
Шаг № 3:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №3
Начиняем утку крупой.
Шаг № 4:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №4
Затем стягиваем шкурку на утке в районе гузки и закрепляем зубочистками (мне удобнее так).
Шаг № 5:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №5
Заключаем утку в рукав для запекания и отправляем в духовку.
Шаг № 6:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №6
Температуру в духовке я выставляю 190 – 200 градусов.
Шаг № 7:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №7
Время приготовления 1,5 часа, но это зависит от размера утки, с некоторыми и до 2-х часов.
Шаг № 8:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №8
Процесс запекания в разгаре, толпа народа на кухне с ножами и тарелками.
Шаг № 9:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №9
И вот через 1,5 часа утка готова.

Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №9

Извлеките крупу булгур из утки и разложите по тарелкам, порежьте утку – и ваш обед или ужин готов. Пока пишу рецепт, мои домочадцы уже выбрасывают утиные кости. И крупа, и утка очень вкусны. Пробуйте!
Приятного вам аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром
  1. Отличное блюдо. Не только полезное, но и праздничное и вкусное.

  2. Спасибо. Утка просто обалденная.

  3. Такая аппетитная получилась утка, домашняя с жирком, я когда готовлю добавляю еще чеснок.

  4. Уверена очень вкусно. Готовила отдельно булгур с мясом, вкуснятина.


X