Маффины с овощами и курицей: пошагово с фото

09.10.2017

Маффины с овощами и курицей: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом замечательных закусочных маффинов. Эти симпатичные и аппетитные мини-запеканочки из овощей, сыра и курочки обязательно вам понравятся и станут украшением вашего праздничного или повседневного ужина.
Для этих кексов я взяла смесь из 2 видов муки и овсяных хлопьев, что делает маффины с овощами и курицей не только вкусными, но еще и полезными.
Овощи я подбирала по сезонному принципу, но можно использовать любые доступные вам в момент приготовления.
Кефир в этом рецепте с легкостью можно заменить на натуральный йогурт, простоквашу или пахту.

Чтобы приготовить маффины с овощами и курицей, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мука пшеничная – 100 г
  • мука цельнозерновая – 100 г
  • овсяные хлопья – 100 г
  • морковь – 1 шт.
  • кабачок – 1 шт.
  • перец красный – 1 шт.
  • кефир – 150 мл
  • куриная грудка запеченная – 150 г
  • яйца – 2 шт.
  • масло растительное  – 50 мл + для обжарки
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 35мин.

Общее время приготовления: 45мин.

Количество порций: 12

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить маффины с овощами и курицей
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Маффины с овощами и курицей: пошаговый с фото - Шаг №1
Морковь, перец и кабачок натереть на крупной терке, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле 4-5 минут.
Шаг № 2:
Маффины с овощами и курицей: пошаговый с фото - Шаг №2
Для теста. В глубокой миске смешать кефир, яйца и масло, хорошо взбить с помощью венчика или миксера.
Шаг № 3:
Маффины с овощами и курицей: пошаговый с фото - Шаг №3
В другой миске смешать пшеничную и цельнозерновую муку, разрыхлитель и овсяные хлопья.
Шаг № 4:
Маффины с овощами и курицей: пошаговый с фото - Шаг №4
Обе массы соединить, вымесить, посолить, поперчить по вкусу. Тесто должно получиться по консистенции как сметана.
Шаг № 5:
Маффины с овощами и курицей: пошаговый с фото - Шаг №5
Сыр натереть на крупной терке, курицу нарезать мелкими кубиками. Подготовленные продукты вместе с обжаренными овощами выложить в тесто, перемешать.
Шаг № 6:
Маффины с овощами и курицей: пошаговый с фото - Шаг №6
Формы для кексов смазать сливочным маслом или проложить бумажными формочками, переложить в них тесто.
Выпекать 25-30 минут, в разогретой до 180°C духовке.

Маффины с овощами и курицей: пошаговый с фото

Этот рецепт можно сделать в виде заливного пирога. Для этого тесто нужно разделить на 2 половины. Одну вылить на смазанную сливочным маслом круглую форму для запекания. Сверху выложить начинку из обжаренных овощей, сыра и курицы. И залить оставшимся тестом.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Маффины с овощами и курицей
  1. Надо попробовать, аппетитные маффины Delicious

  2. Какие аппетитные маффины, прелесть.

  3. Красочно, красиво и вкусно. Готовить такие маффины – одно удовольствие.

  4. Такая подача блюда отлично подойдет и для праздничного стола.


X