Пхали из шпината и петрушки

04.01.2020

Пхали из шпината и петрушки
Личные впечатления о рецепте:

Я очень большой любитель кавказской кухни, в частности грузинской. Одна из заветных туристических мечт – большое путешествие по Грузии, манит меня эта страна своими вкусами, ароматами, природой, да вообще всем. Первое мое знакомство с этим краем было еще в детстве благодаря родителям. А сейчас, во взрослой жизни, есть мечта побывать в разных закуточках Грузии, попробовать, понюхать, посмотреть, окунуться в этот колорит с головой. Знаю, что все осуществимо, и наше с мужем путешествие в Грузию обязательно состоится. А пока я потихоньку осваиваю разные грузинские блюда самостоятельно. Вот, теперь умею делать пхали. Вообще вариантов пхали есть множество, но самый популярный в грузии это из шпината и из буряка (свеклы). Я предлагаю вашему вниманию первый вариант – шпинатный. Готовим Пхали из шпината.

Чтобы приготовить пхали из шпината и петрушки, вам понадобится:
Ингредиенты
  • орехи грецкие чищеные – 1 ст. (стандартный стакан 250 мл)
  • шпинат – 1 пучок
  • петрушка – 1 пучок
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • сок лимона – 1-2 ст.л
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 00мин.

Общее время приготовления: 30мин.

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить пхали из шпината и петрушки
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Процесс приготовления очень и очень прост.
Для начала высыпаем чищеные сырые орехи в миску, заливаем их водой и забываем о них часа на 2, или можно вообще с вечера залить и на ночь оставить.
По прошествии 2-х часов (или утром, если вы оставляли замачиваться на ночь) аккуратно сливаем воду, промываем орешки хорошо, высыпаем на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя вода. Если у вас есть мясорубка – прокрутим орехи через мясорубку, если есть блендер с измельчителем – перебиваем орехи в блендере, что я и сделала.
Измельченные орехи пересыпаем в миску, в которой будем дальше делать наше пхали.
Шаг № 2:
Шпинат и петрушку моем, удаляем ненужные нам стебли, обсушиваем бумажным полотенцем, режем пучки на несколько частей и, так же как и орехи, перебиваем в блендере (или пропускаем через мясорубку). Измельченную зелень отправляем в миску к орехам.
Шаг № 3:
Далее добавляем к орехам и зелени пропущенный через пресс чеснок, выдавливаем пару столовых ложек лимона, солим, перчим, перемешиваем все ложкой. Теперь берем погружной блендер и перебиваем всю эту красоту в пастообразную массу. Если у вас, вдруг, нет блендера, и орехи, и зелень пропустите через мясорубку дважды, будет то, что надо.
Все, пхали готов.

Пхали из шпината и петрушки

Подавать пхали из шпината можно как в виде шариков, так и просто в соуснице. Мне больше нравится скатать шарики. Данное блюдо – одна сплошная польза, это “живая” еда однозначно. Великолепно сочетается с мясом. На кусочек мяса положите пхали и пробуйте. Это очень вкусно, необычно и полезно. А еще – красиво!
Будьте здоровы и приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Пхали из шпината и петрушки
  1. Очень хорошая идея.Знаю,что в Грузии любое мясное блюдо не обходится без таких шариков. А какой вкусной получается мелкая молодая картошка в жареном виде с добавлением пхали.

    • Да, это неимоверная вкусня и полезность. Очень замечательно, кстати, сочетается с варениками с картохой и печенкой – сверху на вареник кладем пхали вместо сметанки и едим. Ооочень вкусно, мммм…

  2. Очень яркое и красочное блюдо. Уверена, что оно не останется без внимания на любом праздничном столе.

  3. Красиво, однако. Никогда не готовила и даже не пробовала. Есть над чем задуматься. Pleasure

    • Вот и у меня до последнего были сомнения и опасения, так как представить какое оно на вкус у меня никак не получалось. Но результат очень порадовал и пришелся по вкусу всем, кто пробовал. Так что, Оля, пробуйте, не бойтесь Wink

  4. Рецепт сохраню, хочется попробовать.

  5. Так интересно, не пробовала еще такой вкуснятины. Спасибо за рецепт.

  6. Очень красиво и полезно. Самое то к мясу.

  7. Простой рецепт и получается необычно

  8. Очень необычная идея, стоит попробовать.


X