Открытый пирог с цветной капустой, брокколи и беконом: пошагово с фото

16.08.2016

Открытый пирог с цветной капустой, брокколи и беконом: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Рецепт давненько ждал своего часа в моей многотомной кулинарной тетради.
Могу сказать, что пирог порадовал и меня и домашних. “Обозвали” овощной пиццей и просили повторить, чему я очень рада! Поэтому делюсь рецептом открытого пирога с цветной капустой, брокколи и беконом с вами.

Чтобы приготовить открытый пирог с цветной капустой, брокколи и беконом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • тесто:
  • творог (0-5%) – 125 г
  • масло растительное – 5 ст.л.
  • яйцо – 2 шт.
  • сахар – 0,5 ч.л.
  • мука пшеничная – 250 г
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • начинка:
  • капуста цветная – 250 г
  • брокколи – 130-140 г
  • бекон сырокопченый – 100 г
  • сыр твердый – 80 г
  • соль – по вкусу

Количество порций: 12

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить открытый пирог с цветной капустой, брокколи и беконом.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Открытый пирог с цветной капустой, брокколи и беконом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Начнем с теста.
Размешать творог, яйца и масло растительное с сахаром в однородную массу.
Шаг № 2:
Открытый пирог с цветной капустой, брокколи и беконом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Добавить муку и разрыхлитель.
Муку добавляйте понемногу.
Шаг № 3:
Открытый пирог с цветной капустой, брокколи и беконом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Замешиваем тесто. Скатываем в шар, оставляем на 15 минут на столе.
Шаг № 4:
Открытый пирог с цветной капустой, брокколи и беконом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Форму с бортами обильно смазать маслом.
Раскатать отлежавшееся тесто и выложить в форму.
Включить духовку.
Тесто проткнуть вилкой, тщательно эдак потыкать.
Ставим в духовку и слегка подпекаем. Где-то минут 10 при 180º, не более.
Заметили, что румяниться начинает, – сразу вытаскивайте.
Шаг № 5:
Открытый пирог с цветной капустой, брокколи и беконом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
А пока тесто подпекается, сделаем начинку.
Оба вида капусты обдать несколько раз кипятком и мелко нарезать.
Бекон также мелко нарезать.
Сыр натереть на крупной терке.
Всё смешать, слегка подсолить.
Шаг № 6:
Открытый пирог с цветной капустой, брокколи и беконом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Достаем форму с тестом и выкладываем сверху начинку.
Если же тесто надулось пузырём, не пугайтесь, просто возьмите толкушку для картофеля и пройдитесь ею по тесту, прижимая к форме.
Шаг № 7:
Открытый пирог с цветной капустой, брокколи и беконом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Итак, ставим будущий открытый пирог с брокколи, беконом и цветной капустой в разогретую духовку на 25 минут при 200º.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Шаг № 8:
Открытый пирог с цветной капустой, брокколи и беконом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Готовый пирог!

Открытый пирог с цветной капустой, брокколи и беконом: рецепт с пошаговым фото

Вы можете экспериментировать с начинкой, убрать брокколи, добавить кабачок. И так очень вкусно. Пробовали.
Подавайте пирог охлажденным, как самостоятельное блюдо, так и к легкому первому блюду.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Открытый пирог с цветной капустой, брокколи и беконом
  1. Мне пирог понравился. Действительно, Кристина правильно говорит, что в процессе приготовления пирога, можно экспериментировать. Любая начинка в такой пирог будет своеобразной фишкой.

  2. Да получилась такая вкуснота, а начинку менять и каждый раз новый вкус.

  3. Пирог очень аппетитный и красивый. Замечательный рецептик.

  4. Просто праздник для любителей капусты! Спасибо огромное за отличный рецепт!


X