1001 EDA

Салат Дачный с листьями одуванчиков

Салат из листьев одуванчиковЯ думаю, что одним из воспоминаний детства для каждого из нас являются прогулки босиком по маняще-мягкой зелени молодой травы, в гуще которой повсюду прячутся маленькие солнышки-одуванчики… В то время головы всех маленьких модниц украшали красивейшие веночки из этих ярких цветочков, а бабушки и мамы варили из одуванчиков вкуснейшее варенье!
Не все знают, что к употреблению в пищу пригодны не только цветы знакомого всем растения, но и листочки и даже корешки! Конечно, есть некоторые нюансы в приготовлении кушаний с такими ингредиентами, и их следует учитывать, но сложного ничего нет, поверьте!
Сегодня я предлагаю вам подарить себе и родным порцию здоровья. А сделать это – проще простого! Достаточно просто приготовить чудесный салат Дачный с листьями одуванчиков!

Салат Дачный с листьями одуванчиков

Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 150 ккал

Чтобы приготовить салат Дачный с листьями одуванчиков, вам понадобится:

листья одуванчика – 90 г
стрелки зеленого лука – 3-4 шт.
петрушка – 5 веточек
укроп – 5 веточек
масло оливковое – 2 ст. л.
уксус бальзамический – 1 ч. л.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
Как приготовить салат Дачный с листьями одуванчиков.

1. Листья одуванчика перебрать, хорошо промыть под проточной водой, переложить в миску и залить холодной водой с добавлением соли. Оставить листья примерно на 30 минут. За это время листочки одуванчиков избавятся от характерной для них горечи.
2. Через полчаса откинуть листья одуванчиков на дуршлаг и оставить так на некоторое время, чтобы стекли остатки воды. Как вариант, листья можно обсушить, разложив их на бумажные полотенца.
3. Стрелки зеленого лука, веточки петрушки и укропа также промыть и обсушить.
4. Всю зелень мелко порубить острым ножом и переложить в миску. Заправить салат оливковым маслом и хорошо перемешать. Сбрызнуть кушанье бальзамическим уксусом, приправить солью и черным молотым перчиком (по вкусу), еще раз хорошенечко перемешать.
5. Готовое блюдо переложить в салатник и подать на стол. Перед подачей салат желательно охладить.

Чтобы сделать вкус салата более насыщенным, в него можно добавить и другие ингредиенты на свой вкус, например, сладкий салатный лук или отварное яйцо. Кроме этого, можно приготовить заправку не только из оливкового, но и из подсолнечного масла с добавлением все того же бальзамического уксуса, капельки дижонской горчицы, зубчика измельченного чесночка.

Любителям здорового питания рекомендую также диетический салат из свежего кабачка, постный суп из свеклы с апельсиновой цедрой и вегетарианские голубцы с шампиньонами.

Готовьте с удовольствием! Угощайтесь на здоровье!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 10.08.2014

Рекомендации для вас

Комментарии 14

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Ставлю сразу 5! Я сама любитель всяко-разных салатиков из разряда “витаминная помощь после зимы”. Если экспериментировать с умом, можно разных салатиков по весне напридумывать из дикоросов. А еще из одуванчиков варят “одуванчиковый” мёд Delicious Approve

ТОчно, Елена! Помню такой медок с детства Wink Спасибо за оценочку THANK-YOU Угощайтесь на здоровье! Happy

Я люблю смешивать листья огуречной травы, топинамбур и крапиву. Ваш салат мне понравился, “спрячу” рецепт до весны. Спасибо THANK-YOU

На здоровье!!! Approve Happy А своим рецептом не поделитесь, Алика? Wink

Салатик, конечно, интересный.Но я всегда, как не обрабатывай травки, всегда помню, что у них есть противопоказания в применении и это надо непременно учитывать, когда готовишь такого рода салаты, а тем более-для всей семьи. Спасибо.

Да, да, да, Ольга! Абсолютно с Вами согласна! Прежде, чем готовить и кушать салатик из каких-либо травок (или с их добавлением), нужно обязательно ознакомиться с информацией о них.
Рада, что Вам понравился мой рецепт! Угощайтесь на здоровье!

Травки тоже должны быть в меру, несмотря на то, что это, как говорится, натуральный продукт. В весенне время у многих особенно обостряется аллергия на многие цветы и травы, поэтому с осторожностью готовьте это блюдо для гостей. Лично я салат такой пробовала, но угостить кого-то не рискну, потому что на моих глазах и произошел случай с аллергической реакцией. Слава богу, все обошлось, но в данном случае сложно сказать Кушайте на здоровье…

В этом году у нас небывалый урожай одуванчиков и в огороде и за его пределами. Красиво когда цветут, но в огороде устали его выкапывать. Я раньше мед варила с них, хотела и в этом году сварить, но так и не успела.

Какой витаминизированный салатик. ВОт раздолье тем, кто живет на экологически чистых участках нашей страны.

У нас “пошли” одуванчики. Попробую приготовить.

Чтобы ушла горечь из листьев одуванчика, одной соли будет мало. Знаю точно, что листья одуванчика заливают холодной водой, добавляя 1 столовую ложку соли и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты на 1 литр воды. Выдерживают час. А потом промывают хорошо проточной водой.



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю