Кулинарный рецепт Постный суп из свеклы с апельсиновой цедрой

свекольный суп для поста

Постный суп из свеклы с апельсиновой цедрой – не правда ли, неожиданное сочетание? А между тем получается не просто вкусный, а прямо-таки изысканно вкусный суп для настоящих гурманов. Причем используются совершенно обычные продукты, но весь секрет заключается в последнем штрихе – добавлении апельсиновой цедры и, если есть, мяты. Попробуйте приготовить постный суп из свеклы с апельсиновой цедрой во время поста, и вы забудете о вынужденных ограничениях.

Постный суп из свеклы с апельсиновой цедрой готовится из следующих ингредиентов:
• вода – 1,5 л
• свекла – 2 шт. среднего размера
• морковь – 2 шт. среднего размера
• лук репчатый – 1 головка
• апельсиновая цедра – с 1 апельсина
• масло растительное
• соль
• листья мяты (по желанию).

Постный суп из свеклы с апельсиновой цедрой готовится следующим образом:
1. Лук нарезать полукольцами.
2. Очищенные морковь и свеклу нарезать некрупными кусочками.
3. Разогреть в кастрюле растительное масло и обжарить лук до мягкости, затем добавить морковь и свеклу и обжаривать еще 3-4 мин.
4. Долить 1,5 л горячей воды и варить 25-30 мин., затем блендером измельчить до состояния пюре.
5. Натереть цедру апельсина на мелкой терке и добавить в готовый суп.
6. Перед подачей на стол украсить листиками мяты.

Если будете готовить этот замечательный суп не во время поста, то за 1 минуту до окончания варки добавьте еще примерно 80 мл 18%-ных сливок – суп будет еще вкуснее и нежнее.

На здоровье и приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Постный суп из свеклы с апельсиновой цедрой
  1. Очень неожиданное сочетание!

  2. Картинка профиля Astx Astx:

    uxxx ochen vkusnoe supchik….mne ochen nravitsya

  3. Яркое сочетание, витаминно и аппетитно!

  4. Все как у больших, как в Европе – это я про суп-пюре. А сочетание действительно очень необычное. Свекла сама по себе пресноватая, а цедра как раз и дает вкус.

  5. Как интересно! Представляю этот вкус!ММММ….
    Обожаю свеклу в сочетании со всем) Например, сегодня осталась свекла на пару, так я ее с соевым соусом! Оказывается – это нереально вкусно)

  6. ну и ну, даже такое бывает…

  7. Первый раз встречаю такие ингредиенты для супа как апельсиновая цедра. Как уже привыкли, что апельсиновая цедра используется в выпечке, и при том в десертной. Даже не представляю как вкус у супа.

  8. Очень необычное сочетание. Свеклу люблю во всех видах, попробую и так приготовить.

  9. Суп действительно для тех, кто соблюдает пост или сидит на диете. Со свеклы вкусным получается суп в том случае, если в нем присутствует хотя бы легкая кислинка.Помимо апельсиновой цедры я бы добавила хоть немного лимонного сока или лимонной кислоты. Это мой вариант.


X