Плов из говядины

FavoriteLoadingСохранить рецепт

рецепт плова из говядины с фото
В одной из тысячи легенд о приготовлении плова говорится, что плов впервые придумал некий неопытный повар, когда вместо супа с рисом и мясом у него получилась густая рисовая каша.

Само слово «плов» происходит от турецкого слова «пилав», что означает густая рисовая каша. Соответственно, главный компонент в плове – это рис, а вот мясо там может быть то, которое вам больше нравится.

Ингредиенты для плова из говядины:
говядина – 500 г
рис длиннозёрный – 2 стакана
морковь – 2 шт.
лук – 2-3 шт.
чеснок – 1 головка
масло растительное — 3/4 стакана
вода горячая кипячёная – 3,5 стакана
соль
перец красный молотый
зелень

Способ приготовления плова из говядины:

Рис промыть и замочить на час в тёплой воде.

Мясо промыть в воде, убрать жилки и плёнки, нарезать кусочками среднего размера.

В предварительно разогретое масло выложить мясо и обжарить его в течение 20-25 минут.

В обжаренное мясо добавить мелко нарезанный лук и нарезанную тонкой соломкой морковь и обжарить, иногда помешивая.

Затем мясо залить водой, добавить соль, перец и довести до кипения.

В кипящий бульон с мясом и овощами выложить, не перемешивая, рис, разровнять по всей поверхности так, чтобы он был покрыт водой на 1 см.

После полного испарения воды сделать пару углублений и положить в них очищенные зубчики чеснока, накрыть крышкой, убавить огонь и варить ещё около 30 минут.

После того, как плов приготовится, аккуратно его перемешать и оставить для настаивания минут на двадцать.

Перед подачей на стол плов выложить на тарелку горкой, украсить его кольцами свежего репчатого лука и веточками зелени.

Плов

Аватар (Надежда Орехова)

Автор Надежда Орехова

Надежда Орехова опубликовал(а) 176 рецептов.

91 голосов, средний балл: 4,35 из 591 голосов, средний балл: 4,35 из 591 голосов, средний балл: 4,35 из 591 голосов, средний балл: 4,35 из 591 голосов, средний балл: 4,35 из 5 4,35
Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за рецепт!
Loading ... Loading ...
Поделиться:
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
Основные ингредиенты:
  • блюда из говядины
  • блюда с зеленью
  • блюда из круп
  • блюда из лука
  • блюда с маслом подсолнечным
  • блюда из моркови
  • блюда из мяса
  • блюда с болгарским перцем
  • блюда из риса
  • блюда с чесноком
загрузка...

Коммментариев: 5

  1. Алексей:

    Очень точный , простой и понятный рецепт. Я делаю точно так же.

  2. Ольга:

    я ещё обязательно добавляю приправу для плова,вкуснотища=))))

  3. Елена:

    Большое спасибо за рецепт! У меня совсем плохо с рисовыми блюдами: никогда не получаются. Попробовала — бац! Вкусно и, саме главное, просто.

  4. Сегодня опять сделала плов по вашему рецепту. Как ни странно, опять получилось. Не зная кто больше удивлён я или муж :D

    • Елена, как я вас понимаю! Сама в восторге, когда блюда, которые ранее получались не совсем такими, как ожидала, получаются «на ура»!
      Это рецепт плова, по которому я готовлю чаще всего — ничего лишнего (как раз для моего мужа). Иногда только говядину заменяю свининой. А чеснок делает этот плов особо вкусным и ароматным.
      Желаю вам и в дальнейшем «победы» на кухне!))))

Оставить комментарий

Вам нужно войти под своим логином или зарегистрироваться чтобы прокомментировать рецепт.

FacebookTwitterСледите за нами ВКонтакте