Соление скумбрии в рассоле

FavoriteLoadingСохранить рецепт

скумбрия пряная рецепт
Соление скумбрии в рассоле займет немного времени. Зато на следующий день на столе будет чудесная рыбка. Не все солят рыбу в рассоле, однако знают, как бывает вкусна пряная скумбрия из магазина. Так вот: рыба по этому рецепту получится намного вкуснее.

Чтобы засолить скумбрию в рассоле вам понадобится:

скумбрия – 2 шт.
лук – 1 шт.
гвоздика – 6 шт.
перец душистый горошком – 12 шт.
лист лавровый – 5 шт.
вода – 0,5 л
соль – 2,5 ст.л.
сахар – 1,5 ст.л.
масло подсолнечное – 3 ст.л.

Как приготовить скумбрию соленую в рассоле:

1. Рыбу очистить, вымыть, высушить и нарезать на порционные кусочки.

2. Лук очистить и нарезать полукольцами.

3. В емкость для засола выложить слоями рыбу, лавровый лист, гвоздику и перец.

4. Рассол. В кипятке растворить соль, сахар и масло. Остудить, залить рыбу.

5. Накрыть крышкой. Поставить в холодильник. Через 24 часа можно есть.

Бон аппетит!

Соление рыбы, мяса, сала

Аватар (Оксана Лисицына)

Автор Оксана Лисицына

Оксана Лисицына опубликовал(а) 197 рецептов.

60 голосов, средний балл: 4,12 из 560 голосов, средний балл: 4,12 из 560 голосов, средний балл: 4,12 из 560 голосов, средний балл: 4,12 из 560 голосов, средний балл: 4,12 из 5 4,12
Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за рецепт!
Loading ... Loading ...
Поделиться:
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
О рецепте: , ,
Основные ингредиенты:
  • блюда с лавровым листом
  • блюда из лука
  • блюда с маслом подсолнечным
  • блюда из рыбы
  • блюда с сахаром
загрузка...

Коммментариев: 9

  1. Татьяна:

    Большое спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!!!

  2. Олег:

    Оч интересно. А лук выбрасываем?

  3. Нет-нет, Олег. Лук кладется в общую емкость к рыбе. Спасибо, что заметили ошибку. Рецепт поправим.

  4. Большое спасибо за рецепт. Получилась очень вкусная и ароматная рыбка. Скажите, после 24 часов в холодильнике рыбу оставить в рассоле или лучше переложить в другую емкость, чтобы она не пересолилась?

  5. Юлия, говорят, что рыба берет столько соли, сколько ей нужно. Но мы не рискуем. Я перекладываю ее в другую баночку и добавляю немного подсолнечного масла. Да и дольше 2-3 дней у нас она не задерживается :-)

  6. Замечательный рецепт. И как раз то, что я люблю, можно приготовить за день до прихода гостей!

  7. а гвоздичку почему не кладём??)

Оставить комментарий

Вам нужно войти под своим логином или зарегистрироваться чтобы прокомментировать рецепт.

FacebookTwitterСледите за нами ВКонтакте