Торт «Птичье молоко»
Нет ничего более вкусного, чем классика. Домашний торт Птичье молоко – это лакомство из детства, которое точно будет уместно на новогоднем столе.
Чтобы приготовить торт «Птичье молоко» нам понадобится:
для коржей:
яйца – 4 шт.
сахар – 1 стакан
мука – 1 стакан
соль
для крема-суфле:
желатин быстрорастворимый – 20 г
молоко – 0,5 стакана
сливочное масло – 150 г
яйца – 5 шт.
ахар – 1 стакан
мука – 1 десертная ложка
ванилиный сахар – 1 пакетик
соль
шоколад темный и белый – по 1 плитке
Способ приготовления торта «Птичье молоко»:
1. Готовим классический бисквит: отделяем желтки от белков, взбиваем их в разных емкостях, добавляя в каждую сахар по полстакана, соль добавляем в белки.
2. Соединяем обе массы, аккуратно перемешивая лопаткой, затем добавляем просеянную муку и также аккуратно перемешиваем до однородности.
3. Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке. Остывший корж разрезаем на два.
4. В то время как коржи остывают, готовим крем-суфле. Для этого нам нужно подготовить желатин по инструкции.
5. Желтки взбить с половиной сахара и ванильным сахаром, влить молоко, добавить муку, все перемешать.
6. Поставить массу на водяную баню, непрерывно помешивая довести до кипения. Снять с огня.
7. В немного остывшую массу добавить сливочное масло, взбить миксером. Взбить белки с оставшимся сахаром и щепоткой соли, продолжая взбивать, влить подготовленный желатин.
8. Соединить обе массы и аккуратно перемешать, не используя миксер!
9. Поставьте на блюдо для торта съемные бортики, положите первый корж. Вылейте на него половину всего крема, сверху положите второй корж и залейте оставшимся кремом.
10. Уберите торт застывать в холодное место приблизительно на пять часов, затем снимите бортики и залейте торт смешанным растопленным шоколадом.
проголосуй
Поставь оценку первым!
Loading ...
Зразы для детей.
Быстрый суп с грибами
Котлеты из говяжьего фарша