Кулинарный рецепт Блины – главное блюдо Масленицы: какие блины приготовить?

Блины – главное блюдо Масленицы 2015: какие блины приготовить?
Масленица долгое время была для славян началом Нового года. А, как говорится, «как встретишь Новый год, так его и проведешь», – именно поэтому готовили много жирных и масленичных блюд, чтобы год был сытым. Сегодня время празднования Нового года изменилось, но праздник Масленица остался, со всеми своим традициями и праздничными блюдами.
В 2018 году Масленица будет проходить с 12 по 18 февраля.
Как известно, самым главным блюдом на Масленице являются блины. Однако, это не одно блюдо и не два. Импровизируя с рецептами блинов, вы можете делать все больше и больше разных видов блинов, радуя своих близких.
Конечно же, угощение на Масленицу не должно обойтись без обычных блинов на молоке. Обычные блины – это наши любимые блинчики, которые очень похожи на те, которые нам когда-то в детстве пекла бабушка.
Стол должны украшать блины на каждый вкус. Блины на кислом молоке прекрасно дополнят ваше меню, а кто не боится немного повозиться с приготовлением – сделайте блины на дрожжах. Тогда ваши блины будут точно как встарь. Ранее только так и делали блины, именно их называют русскими блинами. Блины на дрожжах по вкусу очень похожи на блины на кефире. Надо заметить, что во всех рецептах приготовления блинов много общего. Но как раз небольшие различия рецептов и позволяют удовлетворить разным вкусам и пристрастиям: кто-то любит тонкие блины, кто-то блины кислые.

Блины кислыеКто не хочет возиться с молоком, дрожжами или кефиром – сделайте блины на воде. Это простые блины, но не менее вкусные.

Блины на воде
Не стоит забывать, что наши красивые и вкусные блины можно начинять. Можно сделать блины с какой-нибудь сладкой начинкой, например, блины с творогом. Наверное, это самая распространённая начинка для блинов. Такие блины с удовольствием будут есть дети. Чтобы хоть как-то разнообразить детский стол, добавьте к блинам с творогом блинчики с сыром, и дети будут в восторге.

Блинчики с сыром
Для любителей более сытных начинок можно предложить блинчики с мясом. Такие блинчики могут быть «самостоятельной» едой.
Если вы на стол поставите блины с сёмгой, то они будут прекрасным украшением вашего стола. Ну, и чтобы завершить рыбную и красную композицию вашего праздничного стола, сделайте блины с икрой – поверьте, они никого не оставят равнодушным.

Блинчики с икрой
Любителям леса и грибов предложите блинчики с грибами.
Фаршируя блины, не забудьте, что начинок много, остаётся только узнать, какие блины любят ваши близкие, и распределить, какие блины в какой день масленицы вы будете подавать.
Вкусной с сытной вам Масленицы!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Блины – главное блюдо Масленицы: какие блины приготовить?
  1. Вот и наши блинчики- угощайтесь!

  2. Издревле люди на Руси
    На Масленицу, Бог спаси,
    Устав от стылой тишины,
    Пекли румяные блины.
    Звал тёщу на блины зятёк,
    Муж для жены оладьи пёк.
    Мать для сынов пекла по паре
    С икрой и с мёдом, на опаре.
    Свекровь учила молодуху
    Как ставить в бочке медовуху.
    Как ждать гостей, как стол накрыть,
    Блины подать, весёлой быть.
    Блин гостем был, хозяевал,
    Рты и ротишки открывал;
    Питал и веселил народ.
    Был вхож в любые из ворот.
    В боярском доме, и в клети,
    И нищему на паперти;
    На олове, на хрустале –
    По русской блин шагал земле.
    Был комом, или маслом тёк,
    На перекрестьях всех дорог
    И неудачу, и успех
    С лихвою блин делил на всех.
    И пел народ, и был един:
    «Он – солнца сын –
    Наш, русский блин»!

  3. Спасибо, Лейлочка, за статью. Заметила, что и у Вас часто варьируются слова “БЛИН” И “БЛИНЧИК”. Для меня всегда -это было, скажем так, “словом” настроения: хочу готовить-блинчики, нет настроения-блины. Но, благодаря своему “занудству”, выяснила, что оказывается разница -то всё же существует. Думаю, что это будет любопытно для тех, кто не знает: “блины и блинчики готовятся из совершенно разного теста. Тесто для блинчиков бездрожжевое, ему не надо настаиваться и блинчики из него получаются тонкие. А вот тесто для блинов – опара, готовится на дрожжах, оно обязательно должно постоять и как можно сильнее подняться. Блины должны быть толстыми”. Так считают в инете. Хотя, я считаю, что дело не в этом, а в том, что готовиться они должны всегда с любовью, чтобы назывались только БЛИНЧИКАМИ.

  4. Картинка профиля lika lika:

    совершенно с Вами, Ольга, согласна.

  5. Вот такие блинчики, я приготовил с малиной. Рецепт можно взять любой, а это форма подачи.

  6. Вот такие блинчики с малиной и малиновым соусом.

  7. Вас на Масленицу ждем!
    Встретим масленым блином,
    Сыром, медом, калачом
    Да с капустой пирогом.
    Всех нас пост Великий ждет,
    Наедайся впрок, народ!
    Всю неделюшку гуляй,
    Все запасы подъедай.
    А придет Прощеный день,
    Нам покланяться не лень,
    Приходите в воскресенье –
    Будем мы просить прощенья,
    Чтоб с души грехи все снять,
    С чистым сердцем пост встречать.
    Скрепим дружбу поцелуем,
    Хоть и так мы не воюем:
    Ведь на Масленицу нужно
    Укреплять любовью дружбу.
    Приходите в гости к нам,
    Будем рады мы гостям!

  8. Блинчики любим всей семьей, но еще не как не приготовлю дрожжевые блины на дрожжевом тесте, но они как правило по внешнему виду толстенькие и пушистенькие.

  9. А раньше блины не жарились, а пеклись в печи. Переворачивать их было не нужно. Традиционные русские блины из гречневой, овсяной и ржаной муки приготовить на современной сковороде практически невозможно, так как если их жарить на плите, они получатся слишком ломкие. Более тог, на солнце они были совсем не похожи, в отличии от современных – из пшеничной муки.


X