Запеканка рыбная по-португальски

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед, » Запеканки

19 апреля 2011, Автор: Надежда Орехова

запеканка португальская
Что может быть лучше, когда приготовленное вами блюдо может быть и закуской, и основным блюдом! Возможно, запеканка рыбная по-португальски — именно такое блюдо.

Ингредиенты для приготовления запеканки рыбной по-португальски:
треска – 1,5 кг
масло растительное – 150 г
помидоры – 700 г
лук репчатый – 300 г
морковь – 250 г
мука – 100 г
масло сливочное – 100 г
бульон рыбный – 300 г
сыр – 100 г
зелень
соль
перец чёрный молотый

Способ приготовления запеканки рыбной по-португальски:
В разогретую и смазанную растительным маслом форму положить нарезанную ломтиками и слегка подсоленную рыбу. Сверху выложить помидоры, разрезанные на половинки, ломтики лука, тонкие ломтики моркови. Форму поставить в разогретую духовку и тушить 20 минут.

Муку слегка обжарить на сливочном масле, добавить рыбный бульон, зелень, перец, соль. Смесь вылить на рыбу, посыпать сыром и запекать в духовке ещё около 10 минут.

Это блюдо можно подавать со свежими листьями салата.