Кулинарный рецепт Бутерброды с грибной икрой и сельдью

Бутерброды с сельдью и грибами
Бутерброды считаются очень простым и примитивным блюдом, да что уж там – и блюдом их многие не считают. Самое первое подобие бутербродов было именно блюдом в прямом смысле этого слова. В Средние века еду часто подавали на хлебных лепешках, которые выполняли роль посуды. Это было достаточно удобно, так как и соус, и масло впитывались в хлеб, а саму лепешку можно было съесть потом или же отдать домашним животным, к примеру. Сейчас отдавать хлеб собакам никому не придет в голову, но и посуду мыть приходится (эх…).

Бутерброды бывают нескольких видов – закусочные, открытые и закрытые. Открытые бутерброды, к которым относятся и бутерброды с грибной икрой, состоят из одного куска хлеба и продуктов на нем. Закрытые бутерброды состоят из двух ломтиков хлеба (стандартный пример – чизбургер или гамбургер). Закусочные бутерброды – самые маленькие, они обычно накалываются на шпажки и подаются на фуршетах.

Мои бутерброды готовятся просто, но выглядят солидно, поэтому их всегда можно подать к праздничному столу, а их вкус не оставит никого равнодушным.

Добавлю, что  селедка матье – это деликатесный продукт, родиной которого является Дания. Сегодня сельдь типа матье можно приобрести и у нас, она имеет особый, исключительно нежный слабосоленый вкус и высокую жирность.

Чтобы приготовить бутерброды с грибной икрой и сельдью, вам понадобится:

хлеб черный – 4 ломтика
майонез – 2 ст. л.
грибная икра из вешенок – 1 баночка (0,5 л)
чеснок – 2 зубчика
уксус яблочный – по вкусу
сельдь малосольная – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
зелень – для украшения

Как приготовить бутерброды с грибной икрой и сельдью:

1. Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем его, чтобы ломтики получились в форме колечек.
2. Селедку очищаем от кожицы и костей, нарезаем небольшими кусочками, сбрызгиваем уксусом по вкусу и добавляем колечки репчатого лука. Все хорошенько перемешиваем.
3. Чеснок чистим от кожуры и очень мелко нарезаем ножом или пропускаем через чеснокодавилку. Главное, чтобы он был максимально измельчен. Лучше это делать над тарелкой, чтобы не потерять ароматный сок.
4. Грибную икру выкладываем на тарелку и добавляем в нее измельченный чеснок и майонез. Тщательно перемешиваем. Вместо грибной икры из вешенок вы можете использовать на выбор грибную икру из рыжиков на зиму, грибную икру из груздей или, к примеру, грибную икру из опят с морковью.
5. На хлеб толстым слоем равномерно намазываем грибную икру. Сверху кладем кусочки селедки. На один бутерброд необходимо 5 кусочков рыбки. Сверху присыпаем бутерброд кольцами лука. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Елена Певная
Рецепт опубликован 29.06.2013

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Бутерброды с грибной икрой и сельдью
  1. обажаю селедку.. слюньки потекли объязательно приготовлю

  2. Да, очень аппетитные бутербродики! Я готовлю их и без грибов, тоже вкусно. Спасибо.

  3. Грибы и рыба очень здорово сочетаются. Спасибо, закуска должна быть очень вкусной.

  4. Гласные бутербродики хорошо подойдут к столу фуршету. Спасибо за рецепт

  5. Очень вкусно , прекрасная закуска и очень хорошо подойдет со шпажками на фуршетный стол.

  6. Вкусные бутерброды получились. Селедка и грибная икра послужили отличным сочетанием. Вкусно и просто.

  7. ООо это ооочень вкусные бутербродики! Любим рыбку, как закуска лучше не придумать!


X