Наши праздничные столы, как правило, переполнены теми блюдами, которые всем нам хорошо знакомы, и о том, как их приготовить, вряд ли кто-то из нас задумывается. Но даже самые простые в приготовлении рецепты имеют свои, как говорится, подводные камни. Отбивные – это всеми любимое блюдо, и это понятно: готовить их просто, они вкусные, даже очень, и что немаловажно, сытные. Съел отбивную – и на весь день забыл о еде, ведь отбивные, чаще всего, готовят из свинины, самого калорийного мяса. Есть несколько простых правил, которые помогут в приготовлении самых вкусных отбивных.
Отбивать мясо лучше через пленку, чтобы отбивная не порвалась. А чтобы мясо не потеряло в весе, перед тем, как отбивать, его нужно сбрызнуть холодной водой.
Жарить отбивные можно как просто, лишь предварительно поперчив, так и в льезоне, или в кляре. Если отбивная готовится «без ничего», то солить лучше в конце крупной солью, так отбивная получится более сочной. А раз уж у нас сегодня рецепт куриных отбивных, то хотелось бы добавить, что решив приготовить отбивные из куриного филе, предпочтительнее взять мясо цыпленка, а не курицы. Попробуйте приготовить куриную отбивную с сыром, вам обязательно понравится.
Количество порций: 6Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 465 ккал
яйца — 1 шт.
мука— 1 ст.л.
сыр твердый — 100 г
чеснок — 2 зубчика
майонез — 200 г
соль – по вкусу
специи – по вкусу
1. Моем куриные грудки, срезаем кусочки жира и пленку и нарезаем на маленькие кусочки. Слегка отбиваем под пищевой пленкой.
2. В отдельной мисочке смешиваем яйцо, муку, натертый на мелкой терке чеснок, тертый сыр, майонез и по вкусу специи и соль. Хорошо размешиваем до однородной массы, выкладываем отбитые кусочки курятины и хорошенько обваливаем.
3. На разогретую с растительным маслом сковородку при помощи столовой ложки выкладываем куриные отбивные прямо к приготовленной массе. Обжариваем отбивные под закрытой крышкой с двух сторон до золотистости.
4. Готовые отбивные выкладываем на блюдо и подаем к столу. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре и салат из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 09.11.2014
Отправка данных
Вкусные отбивные , только я их жарила в мультиварке и они у меня получились вот так .
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ !!!!!
никогда не терла вкляртвердый сыр, как-то попробую!
Вкусно! И даже очень! Очень удачное сочетание. Я еще и соевый соус добавляю.
Просто отличное вкусное блюдо. Спасибо.