ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:
Когда гости уже на пороге или просто хочется чего-то вкусного и сытного, но не отнимающего много времени на приготовление, каждая хозяюшка вспоминает о тех рецептах, которые можно назвать «палочкой-выручалочкой». Именно такие рецепты всегда в цене, ведь благодаря им мы можем за считаные минуты приготовить аппетитное блюдо для обычного обеда или праздничного стола, например, быстрый и легкий салат с курицей, грибами и сыром.
Для того, чтобы сэкономить время на приготовление рекомендую отварить куриную грудку заранее. В таком случае, имея под рукой все необходимые и уже готовые к употреблению продукты, вы сможете создать блюдо буквально за 10-15 минут. Можно приготовить такой замечательный салатик не только с отварным куриным мясом, но и с копченой курочкой.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
грудка куриная грудка или бедро – 400 г
помидоры черри – 250 г (или обычные помидоры)
сыр голландский – 200 г
шампиньоны свежие – 250 г
масло растительное – для жарки
майонез – 1-1,5 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый или смесь перцев – по вкусу
Шаг №1
Грибы нарезать небольшими ломтиками и обжарить в 2-3 ст.л. растительного масла до готовности, примерно 7 минут.
Шаг №2
Куриную грудку хорошенько вымыть, поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить на плиту. Дождаться закипания бульона, уменьшить огонь и варить мясо до готовности. Для того, чтобы мясо было более ароматным, добавьте в кастрюлю корень сельдерея, лавровый лист, горошины душистого перца.
Бульон, оставшийся после варки, рекомендую не выливать, а процедить, остудить и поставить в холодильник (позже вы сможете приготовить легкий супчик или сварить на нем ароматную кашу). Остывшее мясо (я использовала бедро) нарезать на маленькие кусочки.
Шаг №3
Сложить в глубокую миску жареные грибы и кусочки курицы.
Шаг №4
Сыр натереть на терке (по желанию можно нарезать кубиками со стороной около 0,5 см).
Шаг №5
Добавить сыр к остальным ингредиентам.
Шаг №6
Помидор (я использовала обычный, не черри) нарезать кубиками, добавить в миску.
Шаг №7
Добавить майонез и соль по вкусу. Перемешать. По желанию добавить черный молотый перец.
Приготовила этот салат и хочу поделиться своими впечатлениями. Грибы с помидорами – это на любителя, и еще для меня в нем не хватает пикантности. Для яркости вкуса рекомендую добавить немного моркови по-корейски и немного кукурузы. Также можно использовать не только грибы шампиньоны, но и вешенки, и другие сорта.
Помимо всех вышеперечисленных ингредиентов, можно добавить чеснок (1-2 зубчика, пропущенных через пресс или натертых на мелкую терку) и, конечно же, зелень (петрушку или базилик). Смесь майонеза с натуральным йогуртом тоже подойдет для заправки. После приготовления салат желательно поместить в холодильник на некоторое время, так как в охлажденном виде он будет еще вкуснее и ароматнее.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001еда
Автор рецепта Ольга Иванченко
Автор апгрейда Елена
Автор пошаговых фото Елена
Рецепт обновлен 30.11.2021
Отправка данных
Я тоже готовлю такой салат, но никогда не добавляла в него помидорчики! Спасибо за идею!
С помидорчиками салат получается еще вкуснее, сочнее и ярче! Рада, что Вам понравилось! Готовьте с удовольствием и еще раз – приятного аппетита!
Готовлю похожее. Всегда выручает быстротой приготовления, сытностью, вкусом.
Простой не сомненно вкусный салатик.
Вкусно! Отличное сочетание продуктов!
Прост в приготовлении. И думаю, что очень даже неплох на вкус.
Удачное сочетание ингредиентов, салаты с таким составом очень популярны.
“Беру для конкурса Кулинарный апгрейд”
Не перестаю говорить, что обожаю грибы. Не совсем поняла, а что в этом салате НЕТАК, что его надо “проверять”? Только потому, что он “возрастной”? Видимо, я так и не поняла, какие рецепты берутся для “Кулинарного апгрейда”. Можно пояснить именно на этом рецепте? Думаю, Лейла это сделает, так как, наверняка, ни одна я недопонимаю?
Если вопрос в последних ингредиентах, то тут можно только дописать “по вкусу”, а что еще? С добавками автор тоже делает подсказки…?
Ольга, если в рецепте фото неуникальное, его можно брать для конкурса “Кулинарный апгрейд”. Таким образом в рецепте будут фото автора блюда. Уникальность текстов и фотографий важны для сайта.
Ок, стало яснее.