1001 EDA

Что приготовить на Новый год: советы и новогоднее меню 2016!

Что приготовить на Новый год: советы и новогоднее меню 2016!Новый год – это ведь не только один праздничный вечер. Это еще и новогодне-рождественские каникулы. Целых две недели у нас все дома. Да еще и гости могут прийти в любой момент. А значит, надо делать запасы. Причем так, чтобы из них можно было очень быстро сделать праздничное блюдо.
Да и многие продукты к новогоднему столу лучше купить заранее. А то как бы на распродажу просроченных продуктов не попасть.

Что запасти впрок

• Алкоголь. Несколько бутылок хорошего шампанского помогут и встретить Новый год и сходить в гости не с пустыми руками. Осторожнее с крепкими напитками. То и дело предупреждают о некачественной водке даже в самых престижных магазинах. Да и кофейный ликер – отличный вариант “для девочек” и не только.
• Шоколад. Шоколад и шоколадные, да и всякие другие, конфеты без скоропортящейся начинки лучше покупать отдельно. Без подарочной упаковки. Упаковку тоже отдельно. С составлением подарков сами справитесь. Получается и дешевле и безопаснее.
• Консервы. Зеленый горошек на оливье, кукурузу для салата с крабовыми палочками, оливки и маслины для украшения, ананасы, шпроты, сгущенку для выпечки, – запасти обязательно. А обо всяких салатах, квашеной капусте, маринованных огурцах и помидорах мы с вами позаботились еще осенью.
Соусы, конечно, можно и магазинные прикупить. Но большинство хозяек позаботилось запасти на зиму свои аджики и кетчупы. Разве что, майонез, если без него не обойтись. Да и тот можно быстро приготовить самим.
• Растительное масло. Самое время попробовать не только подсолнечное и оливковое, но и масло из виноградных косточек, из кедровых орешков, или настоянное на любимых специях. И еще, возьмите одну бутылочку нерафинированного масла. На переевший желудок очень хорошо идет обычная картошка в мундирах. Очистить и обмакивать в душистое масло с солью. Да заедать квашеной капусткой, политой этим же самым маслицем. Между прочим, не к столу будь сказано, отличное лекарство от запоров.
• В морозильник мы с осени чего только не положили. И зелень, и овощи, чищенные да нарезанные, и ягоды. Место осталось? Кладите туда мясо разных сортов и рыбу. Рыбу берите свежемороженую. Свежую лучше не хранить, а сразу съесть. И бог с ними с праздниками. Но если уж замораживать, то потрошенной и почищенной.
• Фарш тоже можно заморозить. Но лучше приготовить его из размороженного мяса. А заморозить уже изделия с фаршем.
• Сыр заверните в фольгу. Натертый сыр можно положить в морозильник.
• Селедку купить и хранить в растительном масле. Гарантия – 10 дней.
• Колбаса копченая. Хранится на нижней полке холодильника или просто в прохладном помещении. Но не разрезайте её. В надрезанном виде не сохранится.
• Икру можно взять на развес, положить в морозилку. За сутки до подачи выложить в холодильник для медленной разморозки.
• Бананы для выпечки можно заморозить в кожуре.
• Обязательно заморозьте парочку крепких пакетов с бульоном. Пригодится для соусов.
• Ну и, конечно, крупы. Куда без них. Гарниры, пловы, ризотто. Картошка, скорее всего, тоже запасена уже с осени. А если нет, то и её в запас.

Что приготовить на Новый год: советы и новогоднее меню 2016!

Что приготовить заранее

1. Холодец. Вкуснятина отменная, но уже несколько подзабытая. Хранить можно в холодильнике, в морозильнике, на балконе.
2. Если еще чувствуете разницу между домашними и покупными пельменями и варениками, один из ближайших посленовогодних вечеров посвятите домашним посиделкам с песнями. К изготовлению пельмешек не грех и забежавших на огонек гостей привлечь. Раньше пельмени и вареники изготавливались в огромадных количествах, замораживались и хранились на морозе в пакетах, подвешенных к окну. Рецептов – уйма. С мясом, с рыбой, с грибами, с капустой, с картошкой. Если есть заморозка, то и с вишнями.
Кроме пельменей, можно приготовить и заморозить, например чебуреки, фаршированный перец, долму , голубцы.
3. Сварить картошку, овощи и яйца для салатов можно за пару-тройку дней. Да и большинство салатов можно сутки хранить до подачи в холодильнике, только незаправлеными.
4. Тесто – практически любое – можно приготовить заранее и хранить в морозилке. Хотя, можно и просто прикупить готовое. Для бездрожжевого хлеба можно приготовить закваску. Она так и называется – вечная.
5. Паштеты с добавлением желатина хорошо хранятся. Через неделю они станут даже вкуснее.

Что приготовить на Новый год: советы и новогоднее меню 2016!

Что поставить на новогодний стол

Обезьяна – вегетарианец. Почему в мужском роде? Потому, что мужской знак. Так что на столе должно быть засилье фруктов, овощей и орехов. Любимый фрукт Обезьяны помните? Банан. Вот это “must have”.
Раз овощи, то основные блюда – салаты. Овощные, фруктовые, с зеленью, посыпанные орешками.
Различные бутерброды и канапе будут не лишними на новогоднем столе. К хлебу у Обезьяны хорошее отношение.
Мясо не жарьте. Если нельзя без него, то сделайте шашлык или запеките.
Сыр тоже нужен. Его положите в салаты, на канапешки, подайте просто нарезкой.
В выпечку добавляйте как можно больше фруктов, особенно бананов.
И самый главный совет. Не забудьте, что хозяйка в праздник просто обязана быть красивой, бодрой и веселой. А потому, не заморачиватесь со сложными блюдами. Красиво украсьте самые простые. Хотя, с другой стороны, блюда не должны быть надоевшими повседневными. Чтобы найти непривычные варианты простых салатов, рагу, выпечки, прогуляйтесь по нашему сайту. Здесь столько изысков, которые к тому же легко готовить!

Меню на Новый год 2016

Предложу вам довольно простое, но вкусное и интересное меню на Новый Год 2016 из рецептов любимых “жителей” 1001еды.

В качестве закуски давайте приготовим Закуску Мандарины. Рецепт Анны с пошаговыми фото поможет даже новичкам приготовить этот красивый шедевр на тарелке.

Меню на Новый Год 2016

А еще давайте приготовим Новогодние Елочки – тоже закуску, тоже интересную и красивую, от нашей Odry. И уже стол красивый будет, правда!?

Меню на Новый Год 2016

Две закуски – хорошо, а третья и все они вместе сразят наповал гостей и родных за праздничным столом. А все потому, что готовить будем шикарный рулет из скумбрии нашей еще одной Анны. С ним и рыбу в магазине покупать не придется – уж очень он вкусный и домашний!

Меню на Новый Год 2016

Теперь – новогодние салаты. Конечно же, готовим Снежинку Светланы. Очень красивый, нежный и доступный салат! А о его внешности… ничего не скажу, сильно мне понравился на фото!

Меню на Новый Год 2016

Еще приготовим Новогодний Оливье в форме елочки от Анны. Красивое и праздничное оформление, веселый зеленый цвет как раз к году Обезьяны!

Меню на Новый Год 2016

И для разнообразия и без майонеза – салат с тунцом, анчоусами и зеленой фасолью от Анны.

Меню на Новый Год 2016

Основным блюдом у нас будет пюре, но не простое, а картофельное пюре с чесноком и зеленым луком – красивое и ароматное! Его автор, Надежда, готовила для нас много картофельных пюре, и все они были очень вкусными!

Меню на Новый Год 2016

А из мясного давайте готовить Мясные гнезда с грибами и болгарским перцем нашей Екатерины.

Меню на Новый Год 2016

И еще – запеченную курицу с секретом. Анна приготовила сочную и вкусную курицу, достойную праздника, испытано на себе!

Меню на Новый Год 2016

Вам нравится? А теперь – сладости! Их лучше приготовить заранее – 30 числа. Ведь торт станет вкуснее,а желейные и замороженные десерты только окрепнут и наберут вкус.

Готовим торт Тамары Шоколадное удовольствие – да с ананасами, да красавец! Чем не торт для главного праздника года!

Меню на новый год 2016

В дополнение к торту предложу ананасовое мороженое. Вкусны схожи и контрастны одновременно, а значит будет очень вкусно!

Меню на Новый год 2016

Приятного вам аппетита! Счастья в новом году!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор статьи Любовь Свирина
Рецепт опубликован 26.12.2015

Рекомендации для вас

Комментарии 14

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Картинка профиля Odry Odry:

Красивая подборочка))) Даже мой рецептик попал в нее))
А вообще такое впечатление, что народ весь декабрь голодает, а потом в новогоднюю ночь съедает месячную норму :)))))))) И выпивает))))

Odry, вы прямо обо мне написали Pleasure Я перешла на гречку – чищусь так сказать, ведь перед обезьяной нужна идеальная чистота всего – и дома, и мыслей, и тела. Зато с понедельника как начну готовить! Happy-Grin У ас хоть и маленькая семья, но готовить хочу много блюд, всего понемножку Delicious

Картинка профиля Odry Odry:

гречка это хорошо, проходила и я такое испытание)))

а что, Одри? Так и есть. кое-кто даже пытается пост соблюсти. Но на Новый год-то всё равно большинство срывается.

Картинка профиля Odry Odry:

Это все предрассудки))
ну меня муж тоже просит приготовить оливье и побольше, но я не сторонница ночного жора))

Можно было бы назвать статью “Новогоднее меню то Анны и других пользователей сайта” Happy-Grin

Да, очень красивые рецептики))) и моя курочка есть All-I-See-is-Love

Анна, ваша курочка – просто загляденье!!! Я сразу ее заприметила Delicious Delicious Delicious

Хоть моих и нет рецептов, но спасибо за подборку, есть куда “глянуть” сразу Pleasure

Отличная подборка))) вот бы ещё приготовил кто все это и сразу )) I-Wish спасибо,что отменили мой рецептик Roses-are-red

Эх, а если бы всем встретиться офф-лайн… Поготовить, посидеть, поговорить…

Вот именно “эх” ( и я бы очень хотела всем встретится? как,знаете, на корпоратив собираеться вся организация или ежегодную конференции,форум,или мастер- класс наших лучших кулинаров! :) а лучше все вместе))

Отличные идеи и рецепты, на любой вкус.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю