Пюре из картофеля с чесноком и зеленым луком: пошагово с фото

Рецепт вкусного картофельного пюре
Пюре из картофеля или, как принято называть, толченка – пожалуй, самое распространенное блюдо из картофеля во всем мире. Просто сваренный и измельченный картофель нельзя называть пюре. По-настоящему его можно приготовить, только введя в блюдо дополнительные ингредиенты в виде молока, масла или яиц. Следует также соблюдать технологию приготовления.

Лично для меня толченка-  это блюдо детства, которое так или иначе было связано с детством и праздниками. Я просто обожала, когда в детском саду на обед в качестве второго блюда подавали пюре из картофеля на гарнир к котлете. Это сочетание до сих пор сводит меня с ума, вызывая желание немедленно все съесть. А на различные праздники у нас было заведено готовить толченку с гуляшом из свинины. Тоже бесподобное сочетание на мой взгляд, которое способно взбудоражить все  вкусовые рецепторы и немедленно вызвать аппетит.

Предлагаю рецепт для искушенных любителей картофельного пюре всех возрастов. Пюре из картофеля с чесноком и зеленым луком – прекрасное блюдо как само по себе, так и в качестве гарнира. Прекрасный и еле уловимый тонкий аромат чеснока, переплетающийся с зеленым луком, придает блюду неповторимое очарование и изумительный привкус. Все великолепие этого блюда не передать словами. Дабы подчеркнуть вкус еще сильнее, настоятельно рекомендую при подаче порционно добавить сметану и тертый твердый сыр.
Из указанного количества ингредиентов выходит 4-6 порций готового блюда.

Чтобы приготовить пюре из картофеля с чесноком и зеленым луком, вам понадобятся:

картофель – 1 кг
молоко или сливки – 250 мл
сливочное масло – 2 ст.л.
чеснок – 4-5 зубчиков
мускатный орех – щепотка
зеленый лук – небольшой пучок
молотый перец – по вкусу
для подачи – сметана и тертый твердый сыр по желаниюРецепт вкусного картофельного пюре

Как приготовить пюре из картофеля с чесноком и зеленым луком:

1. Картофель очистить от кожуры, помыть. Рецепт вкусного картофельного пюреНарезать его четвертинками. Залить кипятком и поставить на огонь.
2. Чеснок очистить от шелухи, зубчики нарезать пластинками.Рецепт вкусного картофельного пюре
3. Зеленый лук измельчить.Рецепт вкусного картофельного пюре
4. Приготовить соус. На разогретой сковороде растопить столовую ложку сливочного масла. Добавить чеснок, слегка обжарить, практически сразу влить молоко. Тушить все до тех пор, пока чеснок не станет мягким (около 10 минут). Будьте готовы к тому, что соус загустеет. Поэтому молока можно добавить побольше.
5. В конце добавить в соус мускатный орех, перемешать и снять с огня. Рецепт вкусного картофельного пюре
3. Картофель посолить ближе к концу варки. Когда он сварится, снять его с плиты, слить лишнюю воду.
4. В кастрюлю с картофелем влить соус и потолочь толкушкой для пюре. Добавить оставшуюся ложку сливочного масла, измельченный зеленый лук, досолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.
При желании добавить дополнительные ингредиенты во время подачи.Рецепт вкусного картофельного пюре

ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Надежда Бутурлакина

Пост!

Совет к рецепту:
Пюре из картофеля с чесноком и зеленым луком
«Хочу дать несколько советов, как использовать картофельный отвар, который обычно сливается после варки картофеля и приготовления пюре. На этом отваре можно сварить, практически, любой овощной (да и не только овощной) супчик. Давно известно, и я этим также пользуюсь, что на картофельном отваре получается прекрасное тесто, не только для пирожков, но и для домашнего хлеба. Тесто на отваре лучше и быстрее бродит, а значит, и хлебушек будет лучше. Но, в таком случае, отвар лучше не солить. Если же вам не надо на данный момент что-то печь, то все равно не стоит выливать отвар: из него можно приготовить вкусный холодный супчик (рецепт выложу), добавив в отвар ягод или любимый вами овощ. Ежели и в этом нет нужды, то просто заморозьте отвар и используйте тогда, когда он вам понадобится, разморозив его до комнатной температуры.»
«Чтобы получилось хорошее пюре, нужно подобрать картофель с гладкой желтой кожурой, так как картофель с коричневой или красноватой кожурой для пюре не годится. После варки такой картофель становится клейким.»
« Предыдущий совет Следующий совет »
Комментарии и отзывы к рецепту Пюре из картофеля с чесноком и зеленым луком
Страница 2 из 2 1 2
  1. Вот такое блюдо мне очень любимо. Спасибо.

  2. Отличная идея с чесноком. Мне понравился рецепт.

Страница 2 из 2 1 2

X