Кулинарный рецепт Ароматное масло для салатов

Ароматное масло для салатов
Изначально идея сделать такое масло родилась в преддверие праздника. Масло было приготовлено в качестве подарка друзьям и родным — красиво, полезно и приготовлено с душой своими руками. Масло оказалось настолько вкусным, что теперь приходится регулярно принимать заказы на следующую бутылочку. Его можно добавлять в свежие салаты, винегреты, квашеную капусту; даже банальный отварной картофель, политый этим маслом, приобретает новую изысканную нотку.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 800 ккал / 100 г

Чтобы приготовить ароматное масло для салатов, вам понадобится:
масло растительное — 0,5 л
перец чили — 1 стручок
чеснок — 5-6 зубчиков
лимон — 0,25 шт.
розмарин — 1 веточка
перец черный горошком — 5-6 горошин
перец душистый горошком – 5-6 горошин

Как приготовить ароматное масло для салатов.

Понадобятся бутылка с плотно закрывающейся пробкой. Бутылку и все ингредиенты нужно вымыть и, что очень важно, тщательно высушить. В масло не должно попасть ни капли воды. Также важно, чтобы не была нарушена целостность перца чили, иначе масло получится ну очень острым. Итак, все ингредиенты по очереди закладываем в бутылку, заливаем маслом под горлышко, закупориваем и ставим в темное место (просто в шкаф). Примерно раз в три дня достаем масло и открываем бутылку для того, чтобы вышел воздух, вытесняемый маслом из продуктов, потом снова закрываем и убираем.

Ароматное масло для салатов

Пробовать можно уже через пару недель, но настаивается такое масло в течение всего времени, пока не опустеет бутылка — чем дольше стоит — тем насыщенней и ярче вкус.

Ароматное масло для салатов

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 31.08.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Ароматное масло для салатов
  1. Катюша, как же вовремя вы выложили этот рецепт. Я как раз задумала масло для салата ароматизировать розмарином, а у вас целый букет ароматов. Теперь буду пробовать – так по полной! И действительно хорошая идея для подарков Approve

  2. это вкусно! я 2 недели назад сделала чесночное масло . Delicious пробовала его неделю назад – особого вкуса не было, а попробовала сейчас ( прошло больше двух недель ) – ооочень вкусное. Я на нем делаю зажарки и в салаты можно. Happy

    • Анна, а как чесночное масло делали? В готовое растительное масло (подсолнечное или оливковое?) добавили свежий измельченный чеснок и дали постоять? Или как-то по-другому готовили?
      Я не пробовала такие ароматные масла делать, интересно…

      • Я хотела рецепт выложить, но книжку не нашла, чтобы точные пропорции дать. Суть в том, что в готовое подсолнечное масло без запаха добавляется чеснок, перец болгарский и чили. В стеклянную емкость складываем все вместе. Ингредиенты предварительно нарезаются. ( наверное, в нарезанное состоянии больше аромата и вкуса дают). И масло настаиваем 2 недели.Н азывается оно чесночным, но я бы дала ему название перечно- чесночное. Перец со своей яркостью вкуса перещеголял чеснок))) еще мне очень нравится острое оливковое масло. В одном ресторанчики посмотрела. Рецепт, увы, не скажу. Но визуально- похоже что там просто сушеные хлопья чили. Их заливают маслом и настаивают. Вот только пропорции подобрать осталось))

    • Анна, я тоже просто чесночное делаю. Еще на нем чудесно поджаривать крутоны для “Цезаря”. Ну и в салатики, конечно же.)

  3. Интересно! Вот с маслом дома никогда не работала! Своё, домашнее… просто чудо

  4. Екатерина, а это масло получается слишком острым от перца чили?

  5. Я же сделала это масло. Все по рецепту. Ну почти. Перец целиком у меня не влез в бутылку, поэтому я положила нарезанный, но всего пару кусочков. И добавила несколько листиков базилика. Дней 10 уже настаивается – пахнет приятно, но слабенько пока. Неделю его не трогала, а сегодня решила понюхать. Сюрприз-сюрприз! Бутылка-то под давлением! Ничего не вылилось, но чпокнуло здорово! Действительно скапливается воздух – не ожидала, что так много.

  6. Интересно как, надо и себе что-то такое замутить. Рецепт забрала себе, осталось бутылкой обзавестись и сделать Wink THANK-YOU

  7. Интересное дело! Я ароматное масло никогда не пробовала делать, оказывается стоит!

  8. Я как-то писала и даже фото посылала, как оливками ароматизирую подсолнечное масло без запаха. А просто кладу ягодки (штук 10-12)из банки с готовыми консервированными оливками в подсолнечное масло и ставлю сначала на 2-3 дня в темное место а потом в холодильник. И храню там аж до 7-8 месяцев, подкладывая изредка новые ягодки и подливая масло. Оно пропитывается вкусом и ароматом маслин и в то же время, в отличие от магазинного, которое через некоторое время после распечатывания горчит, остается надолго с оливковым ароматом. Я его храню для салатов и на нем не жарю.

  9. Екатерина, извините за поздни ответ, оливки черные и желательно крупные, мясистые.

  10. Я очень люблю маселко с укропом, чесноком и не большим количеством соли! А муж у меня любитель поострее)) ему делаю такие маленькие перчики в масле, с чесноком и специями, перчик он съедает, а маслом приправляем салаты! Прекрасные домашние маселки выходят! Испробую обязательно и ваш рецепт!


X