Открытый пирог с помидорами и сыром: пошагово с фото

Домашняя пицца с сыром и томатами
Мой сын сейчас в отпуске, и самым крутым способом отдыха он считает долгий крепкий сон (чем и занимается в настоящее время). Ну, а что может предложить мамочка избалованному сыночку на завтрак? «А приготовлю-ка простой открытый пирог с помидорами и сыром», – подумала я. Мне кажется, в Италии такое кушанье назвали бы не иначе как «Мамина пицца». Тесто я решила приготовить мое любимое – универсальное песочное. А вот что касается количества продуктов для начинки, так тут вовсе не обязательно придерживаться именно моих записей, все можно изменять на свое усмотрение. Ведь каждый любит разное количество начинки, поэтому угадать трудно.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал

Чтобы приготовить открытый пирог с помидорами и сыром, вам понадобится:
для теста:
мука – 1,5 ст.
мацун – 2 ст. л.
масло оливковое – 4 ст. л.
уксус – 1 ст. л.
сода
соль
для начинки:
помидор – 1 шт.
лук репчатый – 0,5 шт.
огурец соленый – 0,5 шт.
сосиска – 1 шт.
маслины – 3-4 шт.
сыр твердый – 20-30 г

Как приготовить открытый пирог с помидорами и сыром:

EF278_41_29_08_2014_4198
1. Пшеничную муку, мацун, оливковое масло, соду с уксусом и соль смешать, замесить мягкое тесто, скатать его в шар и на время отложить в сторону «отдыхать».
2. Свежий помидор, половинку соленого огурчика и сосиску нарезать кружочками, половинку репчатого лука – половинками или четвертинками колец. Твердый сыр и несколько маслин без косточек натереть на терку.
3. Духовку разогреть до температуры 200 градусов.
4. Тесто раскатать в круглую лепешку толщиной 1-1,5 см, края чуть защипнуть и сформировать небольшие бортики. Слоями выложить на заготовку репчатый лук, соленый огурец, сосиску, помидор, затем посыпать все тертыми маслинами и сыром.
EF278_41_29_08_2014_4199
Запекать пирог в разогретой духовке в течение 30 минут.

Для того чтобы пирог приготовился быстрее, можно раскатать тесто тоньше и не защипывать края, а просто выложить начинку так, чтобы края заготовки оставались пустыми.

EF278_41_29_08_2014_4201

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анаит
Рецепт опубликован 02.09.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Открытый пирог с помидорами и сыром
  1. Прекрасное сочетание ингредиентов, должно быть вкусно и аппетитно!

  2. Асим, вы правы, все просто аппетитно и вкусно . И легко и просто: удивите как-нибудь на завтрак вашу любимую женщину!

  3. Ну, что сказать? Как всегда “Браво, Анаит + любящая мама!”

  4. Замечательный пирог! Как раз последние помидорки завалялись, надо использовать.

  5. Поискала информацию про мацун, потому что никогда не слыхала такого названия. Узнала, что это кисломолочный продукт, почитала историю – очень интересно!

  6. Ольга, я обычно редко замораживаю продукты, а точнее всего один раз: в этом году заморозила пару килограммов вишни. И с нетерпением жду, как они (вишни) себя “проявят” в размороженном виде. После Нового года буду опробовать их. Интересно, Ольга а помидоры какую консистенцию имеют после разморозки? Наверно, такие же, как и вареные (сама спросила и сама ответила Happy-Grin , точнее предположила)?
    А я все по старинке: делаю много заготовок из помидоров: в собственном соку, лечо. В этом году приготовила лечо из помидорок черри. Вот они очень удобны: и для пиццы или пирогов, и для утренней яичницы и вместо томатной пасты ко вторым блюдам. Кстати, Ольга на сайте, на моей странице можно найти рецепт помидоров в собственном соку.
    Мацун с успехом можно заменить кефиром, причем кефир лучше использовать просроченный (но без плесени), кисленький, приближенный к мацуну.

  7. Какая красота, вот это пирог я понимаю супер!

  8. Спасибо, Юля, за смущали меня Happy Roses-are-red Да, фантазировать можно как угодно и особенно акцентировать на том, что есть на данный момент в холодильнике. Однако, Юля, хоть у меня и слюнки текут по всяким пирогам и пиццам, я уже три дня “завязала” свой рот на узелок. То есть, с большими усилиями “подсела” на капустно-свекольные блюда, так как за зимний период поправилась на 8-9 килограммов. А ведь, весна не за горами: если продержусь, то через пару месяцев и на улицу выйти будет не стыдно Happy-Grin Wink


X