Пончики на сыворотке: пошагово с фото

Пончики на сыворотке: рецепт с пошаговым фотоЭти вкусные пончики я готовлю параллельно с приготовлением узбекских лепёшек. Готовятся они на сыворотке, а описывать я их буду также параллельно с описанием приготовления лепёшек. Получается такой вот рецепт «Два в одном».

Количество порций: 4-5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: не определено

Чтобы приготовить пончики на сыворотке, вам понадобится:
Сыворотка – 0,5 л
Яйцо – 2 шт. (1 – в тесто, 1 – для смазки лепёшек)
Мука – смотреть по состоянию теста, чтобы не прилипало к рукам
Сахар – 1 ст.л. без горки
Соль – 0,5 ст.л.
Дрожжи сырые – 0,5 пачки (50 г)
Масло растительное – для жарки +2 ст.л. – в тесто и немного для смазывания противня и рук.

Как приготовить пончики на сыворотке.

1. Приготовим дрожжи (только очень свежие) и сыворотку (немного подогреть, если из холодильника).

Пончики на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

2. Дрожжи разделить на 2 части, одну из которой размять и положить в миску с сывороткой.

Пончики на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

3. Добавить в миску сахар, немного муки (примерно стакан), соль и хорошо перемешать. Прикрыть салфеткой и дать постоять минут 15- 20, чтобы разошлись дрожжи.

Пончики на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

4. Замесить такое тесто, чтобы не липло к рукам.

Пончики на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

5. Поставить тесто в тёплое место и несколько раз его «любя побить».

Пончики на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

6. После того, как тесто подойдёт, делим его на 4 части — 3+1.

Пончики на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

7. Из 3 частей делаем 3 колобка и кладём их на противень (противень смазать маслом), чтобы они немного поднялись – это на лепёшки.

Пончики на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

8. От одной, оставшейся части, отрываем небольшие одинаковые кусочки.
9. Из этих кусочков теста делаем жгутики и соединяем их в колечки.
Пончики на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

10. А из «колобков» на противне делаем лепёшки (узбекские). Смазываем их взбитым яйцом и ставим в горячую духовку.

Пончики на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

11. Далее, жарим в разогретом растительном масле наши колечки –пончики.

Пончики на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

12. Пончики жарим до золотистого цвета.

Пончики на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

13. Кладём их сначала в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

Пончики на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

14. Посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.

Пончики на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

15. Тем временем, пока мы жарили пончики, у нас в духовке испеклись и лепёшки.

Пончики на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

16. Очень вкусны такие пончики с чаем и дынным вареньем (и другим, конечно).

Пончики на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита.

Пончики на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 29.09.2015

Пост!


X