Салат с брокколи и крабовыми палочками

Я хочу поделиться рецептом, в котором сочетаются мои любимые продукты – крабовые палочки и капуста брокколи. Крабовые палочки просто вкусные, а брокколи еще и очень полезна. Единственный не слишком полезный ингредиент в этом салате – это майонез, от которого многие отказываются из-за его жирности. Уверяю вас, большая часть калорий в этом салата приходится именно на майонез, а его там всего ничего, так что не волнуйтесь насчет лишних килограммов! О брокколи хотелось бы сказать отдельно. Эту капусту я очень люблю не только за ее тонкий вкус, но и за то, что она помогает бороться со стрессом, а это в современном мире очень актуально. Брокколи содержит много серы, фолиевой кислоты и витамина С – все необходимые элементы для человека, который живет в мегаполисе особенно если у него есть вредные привычки. Также она способна замедлить старение клеток и предотвращает появление злокачественных опухолей.

Чтобы приготовить салат с брокколи и крабовыми палочками, вам понадобится:

капуста брокколи замороженная – 400 г
палочки крабовые – 150-200 г
майонез – 20 г
яйца – 3 шт.
соль – по вкусу

Как приготовить салат с брокколи и крабовыми палочками:

1. Моем и отвариваем яйца в течение 8-10 минут (вкрутую).
2. Отвариваем брокколи в течение 12-15 минут после закипания в подсоленной воде (если вы используете свежую капусту, ей достаточно 5-7 минут для варки), после этого выкладываем ее на дуршлаг или на полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. Можно воспользоваться пароваркой, в таком случае капуста будет немного хрустеть, что придаст салату особую изюминку.
3. Размораживаем крабовые палочки и нарезаем их средними ломтиками (около сантиметра толщиной). Выкладываем их на тарелку к остывшей капусте брокколи.
4. Чистим вареные яйца и нарезаем их мелкими кубиками (примерно такого же размера, как и крабовые палочки). Выкладываем их в общую тарелку и осторожно перемешиваем.
5. Поливаем салат сверху майонезом. Я обычно покрываю салат майонезом не сплошным слоем, а рисую мелкую сетку – это выглядит красивее. Салатик готов! Снова вернусь к вопросу калорийности блюда – я использую достаточно легкий майонез с процентом жирности 20. Можно также смешать майонез со сметаной в пропорции 1 к 1, но тогда салатик станет немного кисловатым. Надеюсь, вам понравится мой рецепт. Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Елена Певная
Рецепт опубликован 03.05.2014