Салат с креветками и свежей морковью

Приготовив салат с креветками и свежей морковью, вы украсите свой праздничный стол или романтический ужин не только аппетитным и очень вкусным, но еще и весьма полезным блюдом. Конечно, вы можете поспорить о пользе салата, ведь каждый слой чудесного кушанья пропитан майонезом. Однако хочу сказать, что ради безопасности для своего здоровья, вы можете приготовить данный продукт собственными руками, а для того, чтобы снизить калорийность салатика майонез вообще можно смело заменить оливковым или подсолнечным маслом, смешанным с капелькой бальзамического уксуса!

Итак, приступаем к приготовлению замечательного салата с креветками и свежей морковью!

Чтобы приготовить салат с креветками и свежей морковью, вам понадобится:

креветки очищенные – 150-200 г
морковь – 200 г
яблоки – 200 г
свежие огурцы – 200 г
сок ½ лимона
петрушка
майонез

Как приготовить салат с креветками и свежей морковью:

1. Очищенные креветки опустить в кастрюлю с кипящей, чуть подсоленной водой и отварить до готовности (в течение 2-3 минут, не больше). Готовые креветки откинуть на дуршлаг или сито, оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки жидкости. Несколько креветок оставить для украшения, остальные мелко нарезать.
2. Морковь почистить, вымыть, обсушить, натереть на крупной терке.
3. Свежие огурцы вымыть, обсушить, натереть на крупной терке. Для приготовления данного салатика желательно использовать молодые овощи с нежной кожурой. Если же кожура слишком жесткая или горчит, ее необходимо удалить.
4. Яблоки вымыть, обсушить, очистить от плодоножек и семенных коробочек. Кожуру фруктов можно удалить или оставить – на ваш вкус. Подготовленные яблоки натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
5. Промазывая каждый слой майонезом, выложить все ингредиенты в креманки или низкие стаканы в следующем порядке: креветки, свежие огурцы, морковь, яблоки.
6. Петрушку промыть, обсушить и мелко порубить ножом.
7. Посыпать салат измельченной зеленью, украсить целыми креветками и подать на стол.

Для того, чтобы салат обладал более насыщенным вкусом, морковь можно предварительно замариновать в заправке, приготовленной из апельсинового сока, оливкового масла, смеси перцев и соли. С учетом того, что огурцы и яблоки могут быть очень сочными, салат следует подавать на стол сразу же после приготовления. Помимо этого, овощи и фрукты можно слегка отжать руками, а потом уже выкладывать в креманки. По желанию, салат можно приготовить не только с креветками, но и с отварными осьминогами. Экспериментируйте и радуйте своих близких!

Приятного вам аппетита!