Салат с креветками и свежими грибами

Рецепт салата с креветками и свежими грибамиХочу поделиться сегодня рецептом салата, который я приготовила «на скорую руку» для своей семьи. В холодильнике были креветки и шампиньоны. Дальше пригодилась фантазия. Добавила яйца, использовала кунжут, оформила красиво – вуаля, получился чудесный салат – оригинальный, красочный и вкусненький!


Чтобы приготовить салат с креветками и свежими грибами, вам понадобится
:

креветки – 500 г
грибы свежие – 500 г
яйца – 2-3 шт.
лук – 1 шт.
сметана – 100 г
майонез – 3 ст.л.
кунжут – 3 ст.л.
соль – по вкусу
масло подсолнечное – 1 ст.л.

236_19_11_2013_631

Как приготовить салат с креветками и свежими грибами:

1. Начнем приготовление всех ингредиентов с грибов. У меня были шампиньоны. Хорошенько промываем их и нарезаем небольшими ломтиками (на свой вкус).
2. Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем под водой и нарезаем маленькими кубиками.
3. Ставим на огонь сковороду с подсолнечным маслом, разогреваем. Обжариваем лук до прозрачности, после чего добавляем грибы и жарим до готовности. В конце приготовления добавляем сметану, подсаливаем, даем немного прокипеть и снимаем с огня. Выкладываем в тарелку, оставляем грибы охлаждаться.
236_19_11_2013_6334. Тем временем обжарим кунжут. Отправляем его на скороду (разогретую на огне) без подсолнечного масла и, постоянно помешивая, жарим до золотистого цвета. Как только зернышки станут темнее, высыпаем их в тарелку, чтобы они не пережарились на горячей сковороде.
236_19_11_2013_6345. Далее нужно подготовить креветки. У меня были креветки очищенные, вареные (замороженные), я разморозила их при комнатной температуре. Чтобы креветки быстрее разморозились, можно залить их кипятком и оставить на 2-3 минуты. Приобретенные вареные креветки просто нет смысла варить ещё раз. Если вы купили креветки в панцире, следует очистить их. По необходимости предварительно отварите их (если они продавались невареные). Итак, креветки подготовили.
6. Далее займемся яйцами, отвариваем их вкрутую, затем отправляем в ледяную воду, остужаем и очищаем от скорлупы. Отделяем белок от желтка. Натираем на мелкой терке по отдельности белок и желток.
236_19_11_2013_6357. Итак, все ингредиенты подготовили, теперь самое интересное – я предлагаю выложить салат слоями в какую-нибудь красивую прозрачную посуду, к примеру, в креманку (как в моем случае). Но вы можете использовать маленький салатник или простой низкий стакан, главное, чтобы форма была прозрачной.
8. Выкладываем в креманку салат слоями:
236_19_11_2013_636первый слой – креветки (оставляем несколько штук для украшения), смазанные небольшим количеством майонеза
236_19_11_2013_637второй слой – половина грибов (с луком в сметане)
236_19_11_2013_638третий слой – желтки
236_19_11_2013_639четвертый слой – вторая половина грибов
236_19_11_2013_640пятый слой – белки, смазанные майонезом
9. Посыпаем салат кунжутом, украшаем креветками и зеленью на свой вкус.
236_19_11_2013_641Салат с креветками и свежими грибами готов!

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Автор пошаговых фото: Яна Красникова


Комментарии и отзывы к рецепту Салат с креветками и свежими грибами
  1. Такие красивые на фото креветки.И сам салат и питательный ,и содержательный.


X