Селедка под шубой с маринованным огурцом

Рецепт селедки под шубой с маринованным огурцомКакая свадьба без баяна? Такая же, как праздник без селедки. Вроде все есть, но чего-то не хватает. И не напрасно мы селедку любим. Даже в соленой или маринованной рыбке сохраняются полиненасыщенные кислоты и драгоценный йод, да и магний с кальцием и калием тоже.

Что только с селедкой не делают! Например, рольмопсы. Спинку селедки смазывают какой-нибудь вкусностью – да хоть черносливом с орехами и сливочным маслом. Естественно, орехи с черносливом помолоть в мясорубке. Потом спинки свернуть рулетиком и зубочисткой заколоть.

Или селедку с вареной морковкой и плавленым сырком проворачивают через мясорубку. Сливочное масло добавить – и хоть на бутерброд, хоть в салатницу.

Можно слегка помариновать филе селедки в зернистой горчице, добавить вареные картошку, морковку, яйца. Ну и лук, конечно. Заправить оливковым майонезом или в обычный добавить чуть сахара.

Если просто порезать селедку, то можно посыпать ее не просто луком, а луком, жаренным с томатом. Или смешать репчатый лук с зеленым. А саму селедку и вином поливают, и горчицей обмазывают.

Но с селедкой под шубой вряд ли что сравнится. И селедка хороша, и шуба – прелесть. Только вот как-то обычно все это, без фантазии… Чуть заменили что-то в привычном салате – и на столе почти новое блюдо.

Чтобы приготовить селедку под шубой с маринованным огурцом, вам понадобится:

картофель – 3 шт.
морковь – 3 шт.
свекла – 2 шт.
филе сельди – 2 шт.
маринованные огурцы – 2 шт.
яйца – 2 шт.
майонез – 200г
репчатый лук – 1 шт.
соль по вкусу
зелень

Как приготовить селедку под шубой с маринованным огурцом:

1. Картошку, морковку и свеклу хорошо помыть и отварить, не снимая кожуры. Остывшие овощи почистить и потереть на крупной терке.
2. Маринованные огурцы и филе селедки порежьте небольшими кусочками.
3. Салат выкладываем в форму из картона или жести – круг, квадрат, овал, треугольник. Или дракон, змея, лошадь. Хотя и просто в прозрачной салатнице – совсем неплохо.
4. Слои: половина картошки, майонез (я не солю – хватает майонеза), селедка, лук, майонез, морковь, майонез, яйца, майонез, вторая половина картошки и огурцы, свекла.
5.Украсить подкрашенным или белым майонезом – разрисовать через кулинарный шприц или пакет с отрезанным уголком.
6. На 2 часа в холодильник – и готово.

Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Селедка под шубой с маринованным огурцом
  1. Приготовлю на новый год ваш салатик

  2. Очень люблю сельдь под шубой, на новый год не готовила его, поэтому уже третий день душа по полкам скачет, на Рождество обязательно приготовлю! Вот вам такой стишок!
    Сегодня праздник и придут друзья,
    Застолье предстоит на День Рожденье.
    Решила блюдо приготовить я –
    Селёдку в шубе – просто объеденье.

    Картошку отварила и морковь,
    Свеклу в кастрюльку положила тоже.
    Добавила я душу и любовь
    Туда же, и надеюсь, что поможет.

    Утёрла я слезу, очистив лук…
    Мне вдохновенье придавало силы.
    Трудилась я, не покладая рук:
    Две спинки сельди мелко порубила.

    За окнами мне пели соловьи.
    И было мне спокойно и приятно.
    Когда сварились овощи мои,
    Почистила их очень аккуратно.

    Помощницей мне тёрочка была.
    Все овощи послойно уложила.
    А сверху майонезом полила
    И зеленью украсить не забыла.

    Ещё должна я сделать столько блюд:
    Испечь пирог и курицу в духовке.
    Готовить вкусно это хоть и труд,
    Но хватит мне терпенья, и сноровки.

    Ну а пока шедевр мой готов.
    Селёдка шубой тёплою укрыта.
    Девиз мой: «Больше дела, меньше слов»
    Приятного вам, гости, аппетита!

  3. Вот это поэма! А фотография какая! 2 шедевра в одном письме!

  4. В моей семье все любят “селёдку под шубой”.Готовлю её всегда с маринованными огурцами.Всем нравится.На Новогодние праздники я оформила свой салатик таким образом.

  5. Вот огурцы маринованные в этот салат не добавляла. Попробую приготовить, оценим.

  6. Как красиво и аппетитно, супер.


X