Семга под сливочно-укропным соусом

фото Сёмга под сливочно-укропным соусомСвечи… романтика…вино… ты… он… А где же закуска? Ведь без закуски долго не протянешь и будет не до романтики. Уместна для романтического меню рыба – сёмга под сливочно-укропным соусом.

Для приготовления сёмги под сливочно-укропным соусом возьмите:
филе сёмги без кожицы – 300 г
соль – ½ чайной ложки
масло оливковое – 1 столовая ложка
масло сливочное – 3 столовые ложки
укроп свежий нарубленный– 2 столовые ложки
горчица дижонская – 1 столовая ложка
лук шалот – 1 шт.
вино белое – 125 мл
перец чёрный – 1/4 чайной ложки
листья салата
огурец – 1 шт.

Способ приготовления сёмги под сливочно-укропным соусом:
Выложите рыбу на решётку, выложенную фольгой, посолите (¼ чайной ложки соли), поставьте запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку, и запекайте до рассыпчатости и светло-розового цвета рыбы, примерно 7-10 минут.

Смешайте по 1 столовой ложке сливочного и оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте около 1 минуты. Затем добавьте вино и готовьте ещё примерно 3 минуты. После убавьте огонь, помешивая, добавьте укроп, горчицу, перец, соль и снимите с огня.

Сливочное масло добавьте в соус и перемешайте до однородности. Кусочки рыбы разложить по тарелкам, полить соусом, и посыпать укропом. При подаче сервировать ломтиками огурца и листьями салата.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Семга под сливочно-укропным соусом
  1. Я тоже готовлю по такому рецепту,сочная семга получается .

  2. Картинка профиля Odry Odry:

    очень нежная рыбка получается, спасибо за рецептик!

  3. Да,семга это вам не хек со скумбрией.Я такую рыбку готовлю на овощах ,которыми выстилаю дно . Саму рыбу солю,перчу хорошо заливаю соком лимона ,во внутрь чеснок и в духовку.Ооооочень вкусненько )))). А с таким соусом , наверное еще вкуснее выйдет Я запомню и попробую Спасибо.

  4. Прекрасный соус который еще больше подчеркнет вкус.

  5. Очень нежная по вкусу получается рыба.

  6. Шикарная рыбка и соус отменный.

  7. Семга получилась на славу! А оригинальный соус подчеркивает вкус этого блюда. Так что оценим по достоинству.

  8. Люблю семгу тоже под нежным соусом, ел бы каждый день. Правда такой со ус еще не готовил.


X