Кулинарный рецепт Торт Снеговик

Торт без выпечки Снеговик
Этот торт делается довольно просто, а в итоге получается замечательный снеговик (или Мистер Сугроб, как мы его в семье называем), который можно подать на новогодний стол или любой другой зимний праздник. А также он отлично подойдет в качестве подарка! Если погода не позволяет слепить снеговика на улице – слепите его дома!

Количество порций: 7
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 995 ккал

Чтобы приготовить торт без выпечки Снеговик, вам понадобится:
 
для теста:
мука пшеничная – 350 г
масло сливочное – 100 г
яйцо – 1 шт.
сахар – 150 г
ванилин – 4 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – 1 щепотка
цукаты – 50 г
орехи – 50 г
курага – 50 г
для заварного крема:
масло сливочное — 200 г
мука пшеничная – 3 ст.л.
яйцо — 2 шт.
сахар – 1 ст.
молоко – 1 л
для украшения:
вафельный стаканчик — 1 шт.
кокосовая стружка – 60 г
сахарная пудра – 60 г
конфеты M&M’s – 3-5 шт.
морковь – 3 г
карамельная палочка – 1 шт.

Как приготовить торт без выпечки Снеговик.

 

В первую очередь замесим тесто для коржа. Смешать муку, разрыхлитель, ванилин и соль, перемешать. Яйцо взбить миксером с сахаром, добавить мягкое масло и снова взбить до получения пышного крема. По чуть-чуть добавлять сухую смесь к масляно-яичной, замешивая ложкой. Когда мешать ложкой станет трудно – быстро вымесить руками и завернуть в пищевую пленку. Положить в холодильник примерно на час.

Пока будущий корж «отдыхает», сделаем заварной крем. Для этого смешать в кастрюльке 2 яйца, сахар и муку. Хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса. Теперь по 1-2 ст.л. ввести в крем молоко и хорошо размешать, чтобы не было комков. Поставить кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Как только молочная смесь закипит – сразу выключаем огонь и даем остыть до комнатной температуры. Достать пока сливочное масло, чтобы оно размягчилось. Как только крем остыл, а сливочное масло стало мягким, крем можно продолжать делать. В миске сливочное масло размять и добавить по 1 ст.л. молочную смесь, интенсивно размешивая, чтобы не было комочков. Таким образом ввести всю молочную смесь. Крем готов.

У нас уже «замерзло» там тесто для коржа, поэтому достать его, раскатать толщиной около 5-7 мм скалкой (края выравнивать не надо). Переложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекать в разогретой до 180º C духовке примерно 20-25 минут до золотистого цвета. Готовый корж остудить и поломать на небольшие кусочки руками (но не сильно мельчить). Цукаты и курагу нарезать также небольшими кусочками, орехи по желанию поломать. Смешать заварной крем, кусочки коржа и орехи с цукатами и курагой в большой миске, перемешать. Теперь нужно разделить тесто на будущие «шарики» нашего снеговика (их будет 3 разного размера, по убывающей) и оставить ещё 2 маленьких шарика на ручки. Если есть цилиндрические формы разных размеров (большой, средний и маленький) – отлично, тогда выложить тесто в пленку и поместить каждый шар в этот цилиндр. Если же нет, как у меня, то просто обернуть каждый кусок теста в пленку, уплотнить и оставить в тарелочках или чашечках подходящего размера, поставить в холодильник (или как я — на балкон) часа на 4 или на ночь. Остывшую массу вынуть из холодильника, снять пищевую пленку, большую часть скатать в шар и поставить на блюдо. Обсыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Водрузить сверху шар среднего размера, также обсыпать со всех сторон стружкой и сахарной пудрой. Дальше приделать снеговику голову. Её также нужно обсыпать стружкой с пудрой. Прикрепить руки (если держатся плохо – закрепить зубочисткой). Конфетками разного цвета сделать пуговки и глазки (либо глазки можно сделать из шоколадных капелек). Вставить нос-морковку. При желании сделать ротик. В руку ему вручить карамель (можно что-нибудь другое при желании). На голову одеть «шляпу» из вафельного стаканчика или, как у меня, из вафельной тарталетки. До подачи на стол хранить в холодильнике.

Торт без выпечки Снеговик

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 23.01.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Торт Снеговик
  1. Идеальный снеговик.Да и приготовить его совершенно не сложно. Записываю себе этот рецепт. Понравился торт тем, что без выпечки.

  2. ох ты, какой милашка! Очень люблю “рукоделие” без выпечки. Спасибо.

  3. Какой симпатичный снеговичек!

  4. А почему называется “торт без выпечки”, если корж мы все же выпекаем на противне? Я уж обрадовалась, что вообще без духовки можно обойтись!

  5. Красивый снеговик у вас получился.


X