Традиционная лазанья: пошагово с фото

21.11.2016

Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Одно из самых любимых мною блюд итальянской кухни, которое отнесет вас в солнечную Италию. Делюсь с вами традиционным рецептом итальянской лазаньи, который с легкостью сможет повторить любая хозяйка!

Чтобы приготовить традиционную лазанью, вам понадобится:
Ингредиенты
  • фарш свино-говяжий – 500г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1,5 шт.
  • паста томатная – 50 г
  • сыр пармезан – 100 г
  • листы лазаньи
  • масло оливковое
  • лист лавровый
  • соль
  • перец черный молотый
  • для соуса бешамель:
  • молоко – 900 мл
  • масло сливочное – 50 г
  • мука – 50 г
  • орех мускатный
  • соль

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить традиционную лазанью
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Шаг № 2:
Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Обжарить на оливковом масле лук с морковью, порезанные мелкими кубиками.
Шаг № 3:
Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Спустя пару минут добавить фарш и лавровый лист. Для сочности я беру не только говяжий фарш, а добавляю 50/50 свиного фарша.
Шаг № 4:
Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Обжаривать, постоянно помешивая, 5 минут.
Шаг № 5:
Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Добавить томатную пасту, протушить 2-3 минуты.
Шаг № 6:
Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Затем добавить немного воды, посолить, поперчить и оставить на среднем огне на 15-20 минут.
Шаг № 7:
Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
В это время готовим соус бешамель.
Шаг № 8:
Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
В большой кастрюле растопить сливочное масло.
Шаг № 9:
Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Добавить муку, слегка обжарить, постоянно помешивая.
Шаг № 10:
Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Влить предварительно вскипяченное молоко. Довести до кипения, помешивая и постепенно добавляя соль и мускатный орех.
Шаг № 11:
Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Соус должен загустеть.
Шаг № 12:
Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
При необходимости смазать маслом форму для лазаньи, добавить половник соуса бешамель и равномерно распределить по форме.
Шаг № 13:
Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
На соус выложить 4 ст.л. рагу.
Шаг № 14:
Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Слегка посыпать тёртым пармезаном.
Шаг № 15:
Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15
Положить две пластины лазаньи.
Шаг № 16:
Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №16
Повторить предыдущий шаг 4-5 раз, сформировав необходимое количество слоёв (в зависимости от размера и высоты используемой формы). Последний слой из соуса и рагу сверху щедро посыпать пармезаном, листы лазаньи не выкладывать.
Шаг № 17:
Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №17
Запекать в предварительно разогретой до 220ºС духовке в течение 20 минут. После запекания достать из духовки и оставить отдохнуть нашу традиционную лазанью на 10 минут.

Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото

Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото

Украсить традиционную лазанью можно листиками базилика и половинкой помидора-черри. Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Традиционная лазанья
  1. Обязательно воспользуюсь рецептом. Давно хочу и собираюсь приготовить лазанью. Никак не могу листы купить.

  2. Давно хочу приготовить, спасибо за хороший рецепт.

  3. Рецептик сохранила! Спасибо за такое подробное описание и красивые фото! Delicious Выглядит очень аппетитно!

  4. Уже несколько раз пыталась делать лазанью. То соуса слишком много налью, то мясо жирноватое. Не выходит в общем это блюдо у меня. Но раз на рецептик ваш попала, думаю, пора приготовить. К тому же листы лазаньи есть, ждут своего часа.

  5. Спасибо, Динара, так подробно все расписано! Никогда не делала лазанью, а теперь прямо “загорелась”. Хочу уточнить: один слой – это шаг 12 – шаг 15, и повторить это нужно несколько раз, правильно?

  6. Обожаю лазанью, красивая и аппетитная, супер.

  7. Великолепная лазанья, так и хочется кусочек утащить.

  8. Готовлю лазанью крайне редко, считаю ее довольно жирным блюдом… но очень вкусным Happy-Grin позволяю ее себе только по особым случаям) Вот мой кусочек традиционной домашней лазаньи Wink


X