Личные впечатления о рецепте:
Одно из самых любимых мною блюд итальянской кухни, которое отнесет вас в солнечную Италию. Делюсь с вами традиционным рецептом итальянской лазаньи, который с легкостью сможет повторить любая хозяйка!
Чтобы приготовить традиционную лазанью, вам понадобится:
Ингредиенты
- фарш свино-говяжий – 500г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1,5 шт.
- паста томатная – 50 г
- сыр пармезан – 100 г
- листы лазаньи
- масло оливковое
- лист лавровый
- соль
- перец черный молотый
- для соуса бешамель:
- молоко – 900 мл
- масло сливочное – 50 г
- мука – 50 г
- орех мускатный
- соль
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить традиционную лазанью
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
![Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1 Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Tradicionnaya-lazanya_shag_1.jpg)
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Шаг № 2:
![Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2 Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Tradicionnaya-lazanya_shag_2.jpg)
Обжарить на оливковом масле лук с морковью, порезанные мелкими кубиками.
Шаг № 3:
![Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3 Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Tradicionnaya-lazanya_shag_3.jpg)
Спустя пару минут добавить фарш и лавровый лист. Для сочности я беру не только говяжий фарш, а добавляю 50/50 свиного фарша.
Шаг № 4:
![Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4 Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Tradicionnaya-lazanya_shag_4.jpg)
Обжаривать, постоянно помешивая, 5 минут.
Шаг № 5:
![Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5 Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Tradicionnaya-lazanya_shag_5.jpg)
Добавить томатную пасту, протушить 2-3 минуты.
Шаг № 6:
![Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6 Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Tradicionnaya-lazanya_shag_6.jpg)
Затем добавить немного воды, посолить, поперчить и оставить на среднем огне на 15-20 минут.
Шаг № 7:
![Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7 Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Tradicionnaya-lazanya_shag_7.jpg)
В это время готовим соус бешамель.
Шаг № 8:
![Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8 Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Tradicionnaya-lazanya_shag_8.jpg)
В большой кастрюле растопить сливочное масло.
Шаг № 9:
![Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9 Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Tradicionnaya-lazanya_shag_9.jpg)
Добавить муку, слегка обжарить, постоянно помешивая.
Шаг № 10:
![Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10 Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Tradicionnaya-lazanya_shag_10.jpg)
Влить предварительно вскипяченное молоко. Довести до кипения, помешивая и постепенно добавляя соль и мускатный орех.
Шаг № 11:
![Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11 Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Tradicionnaya-lazanya_shag_11.jpg)
Соус должен загустеть.
Шаг № 12:
![Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12 Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Tradicionnaya-lazanya_shag_12.jpg)
При необходимости смазать маслом форму для лазаньи, добавить половник соуса бешамель и равномерно распределить по форме.
Шаг № 13:
![Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13 Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Tradicionnaya-lazanya_shag_13.jpg)
На соус выложить 4 ст.л. рагу.
Шаг № 14:
![Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14 Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Tradicionnaya-lazanya_shag_14.jpg)
Слегка посыпать тёртым пармезаном.
Шаг № 15:
![Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15 Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Tradicionnaya-lazanya_shag_15.jpg)
Положить две пластины лазаньи.
Шаг № 16:
![Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №16 Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №16](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Tradicionnaya-lazanya_shag_16.jpg)
Повторить предыдущий шаг 4-5 раз, сформировав необходимое количество слоёв (в зависимости от размера и высоты используемой формы). Последний слой из соуса и рагу сверху щедро посыпать пармезаном, листы лазаньи не выкладывать.
Шаг № 17:
![Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №17 Традиционная лазанья: рецепт с пошаговым фото - Шаг №17](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Tradicionnaya-lazanya_shag_17.jpg)
Запекать в предварительно разогретой до 220ºС духовке в течение 20 минут. После запекания достать из духовки и оставить отдохнуть нашу традиционную лазанью на 10 минут.
Украсить традиционную лазанью можно листиками базилика и половинкой помидора-черри. Приятного аппетита!
Обожаю лазанью, просто класс.