Тушеная капуста с мясными шариками и галушками: пошагово с фото

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками
Обычно уже с утра я думаю, что бы такого вкусненького приготовить на ужин. Благодаря конкурсу у меня родилась идея, которую я воплотила в жизнь. Получилось вкусное, сытное и не затратное, на мой взгляд, блюдо. Поужинали с большим удовольствием.

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 565 ккал

Чтобы приготовить тушеную капусту с мясными шариками и галушками, вам понадобится:
 
капуста — 1 кочан (небольшой)
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
масло подсолнечное
соль — по вкусу
фарш мясной — 250 г
мука — 300 г
яйцо — 1 шт.
белок — 1 шт.
вода — 0,5 ст.
масло сливочное — 30 г
перец душистый — по вкусу
масло оливковое
зелень — по вкусу

Как приготовить тушеную капусту с мясными шариками и галушками.

 

Капусту нашинковать, морковку натереть на терке, соединить в сковороде. Посолить по вкусу. Подлить немного воды и подсолнечного масла, накрыть крышкой. Тушить до готовности.

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

Тем временем мясной фарш соединить с яичным белком, добавить соль, перец, перемешать, накатать шариков.

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

Обжарить на масле до румяной корочки.

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

Пока жарятся шарики, можно замесить тесто на галушки. В кипяток положить мягкое сливочное масло и соль. Размешать.

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

Добавить немного муки, затем яйцо, хорошо вымешать.

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

Добавить оставшуюся муку (возможно, муки уйдет больше).

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

Тесто разделить на 2 части. Из каждой части скатать колбаски. Затем поделить на маленькие кусочки.

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

Взять кусочек теста, распределить руками в пласт, смазать оливковым маслом (можно подсолнечным), скатать в рулетик.

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

Рулетик свернуть в колечко, прищипнуть края.

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

Затем положить на “ребро”, немного прижать рукой.

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

С помощью ножа сделать разрез, не доходя до места “защипа”.

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

Затем концы разреза развернуть и скрепить на месте “защипа”, верхушку защипать.

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

Таким образом проделать все то же самое с остальным тестом. Отваривать галушки в кипящей подсоленной воде до готовности. Время зависит от размера галушек.

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

Лук нарезать кубиком, обжарить на масле до золотистого цвета.

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

Готовую капусту соединить с обжаренным луком, добавить мясные шарики, прожарить еще минуты 2-3.

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

Затем выложить на тарелку, туда же переложить готовые галушки.

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

Тушеная капуста с мясными шариками и галушками

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Тамара
Рецепт опубликован 04.11.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Тушеная капуста с мясными шариками и галушками
  1. Оригинально получилось и вкусно! Видно старание приложено.

  2. спасибо.Тамара, такая вкуснятинка получилась.А галушки просто чудо.Вы молодец!

  3. Вкусно, простенько и экономно. Готовить можно.

  4. Картинка профиля Odry Odry:

    Ой как оригинально! Думаю, еще и вкусно – пальчики оближешь!)))

  5. Оригинально, но галушки, как-то мы не очень воспринимаем.


X