Джейми Оливер – известный английский повар, телеведущий, ресторатор, издавший серию книг по кулинарии. Рецепты Джейми Оливера всегда пользуются популярностью, а блюда получаются очень вкусными.
Не один рецепт Джейми Оливера я уже опробовала и ни в одном не разочаровалась, результат всегда потрясающий.
Рекомендую попробовать бесподобный освежающий лаймовый сметанник от Джейми Оливера, этот сметанник просто тает во рту.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 645 ккал
шоколад черный (70% какао) – 200 г
какао-порошок – 80 г
мука пшеничная – 70 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
сахар-песок – 350 г
яйца куриные – 4 шт.
добавки для брауни:
орехи – 150 г
вишня сушеная – 150 г
сметана – 250 г
цедра апельсиновая – 1 ст. л.
1. Орехи измельчить в блендере, но не мелко, или же нарезать ножом.
2. Апельсин вымыть и обдать кипятком, натереть апельсиновую цедру на мелкой терке (только оранжевую часть цедры).
3. Взять небольшую кастрюлю, влить воду и поставить на огонь. Вскипятить воду и уменьшить огонь.
4. Взять миску, наломать в нее шоколад дольками и добавить к шоколаду сливочное масло.
5. Миску с шоколадом и маслом поставить сверху на кастрюлю с кипящей водой, чтобы ее дно не доставало до уровня воды, растопить содержимое до гладкого однородного состояния.
6. Взять еще одну мисочку, всыпать в нее измельченные орехи, вишню и какао-порошок, размешать, добавить разрыхлитель и сахар, еще раз размешать.
7. Взять еще одну миску, разбить в нее яйца и взбить их миксером.
8. Снять с водяной бани миску с растопленным маслом и шоколадом и влить эту массу в сухие ингредиенты, размешать.
9. Затем добавить в тесто взбитые яйца, еще раз хорошо размешать.
10. Включить духовой шкаф и разогреть до температуры 180 градусов.
11. Взять прямоугольную форму, застелить бумагой для выпечки и переложить на нее тесто, распределить его равномерно.
12. Противень перенести в духовой шкаф и выпекать брауни 25 минут.
13. Противень достать из духовки, перенести брауни на решетку и остудить.
14. Для подачи брауни нарезать на квадратики, разложить по тарелочкам, присыпать апельсиновой цедрой и подавать со сметаной.
Правильный брауни должен быть влажный внутри.
Приятного Вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 20.07.2014
Отправка данных
Классная штука, но надо быть очень аккуратным и не пересушить, а то таким “каменным” станет и не укусишь
Но вообще тонкая корочка и тягучее внутри – прелесть, всем кто еще не готовил – советую 
Шоколадное счастье. Спасибо
Очень люблю рецепты Джейми Оливера! Хотела бы этот опробовать. Только в рецепте пропущена мука, указанная в ингредиентах. Ее, наверное, к сухим ингредиентам добавить? Муки действительно так мало? всего 70г? Не 170? как-то совсем уже мало