Итальянский суп с сырными кубиками «Minеstra Tricolore»: пошагово с фото

Итальянский суп с сырными кубиками «Minеstra Tricolore»: рецепт с пошаговым фото
Недавно мне довелось попробовать очень интересный супчик из итальянской кухни. Я быля впечатлена его внешним видом – в бульоне плавали  аппетитные цветные кубики. Итальянский суп с сырными кубиками «Minеstra Tricolore» получается вкусным и нежным. Для приготовления кубиков используется манка и твердый сыр. Для придания цвета кубикам тесто  делят на части и окрашивают, добавляя различные наполнители, такие как шпинат, помидор или томатная паста. Для этого блюда рекомендуют использовать мелкую манную крупу. В случае если у вас крупная, манку следует смолоть в кофемолке.

Рекомендую готовить этот суп исходя из точного количества порций, при повторном нагревании супа кубики теряют цвет и размокают, теряя свою привлекательность. Лишние кубики прекрасно хранятся в замороженном и виде. Поэтому если кубики остались, просто положите их в пакет и отправьте в морозильную камеру. В следующий раз при приготовлении супчика нужно будет отправить кубики, не размораживая, в бульон. В качестве основы для супа используется любой бульон: овощной, мясной или куриный. Этот супчик способен удивить не только деток но и взрослых, поэтому рекомендую оценить этот шедевр итальянской кухни.

Чтобы приготовить итальянский суп с сырными кубиками «Minеstra Tricolore», вам понадобятся:

куриный бульон – 2 л
сливочное масло – 60 г
сыр твердый – 80 г
куриное яйцо – 4 шт.
крупа манная – 120 г
средний помидор (или томатная паста 1-2 ч.л.)- 1 шт.
немного листьев шпината (можно замороженный)- 50 г
соль – по вкусу

Итальянский суп с сырными кубиками «Minеstra Tricolore»

Как приготовить итальянский суп с сырными кубиками «Minеstra Tricolore»:

1. Сливочное масло размягчить. Вбить в него куриные яйца и тщательно перемешать, рекомендую по возможности воспользоваться миксером, чтобы не было кусочков масла.Итальянский суп с сырными кубиками «Minеstra Tricolore»
2. Сыр натереть на мелкой терке.Итальянский суп с сырными кубиками «Minеstra Tricolore»
3. Если у вас крупная манка, то ее следует измельчить при помощи кофемолки.
4. Тертый сыр добавить к взбитым яйцам.

Итальянский суп с сырными кубиками «Minеstra Tricolore»

С манкой в указанных выше пропорциях поступить аналогично. Итальянский суп с сырными кубиками «Minеstra Tricolore»Перемешать. У вас должно получиться редковатое тесто.Итальянский суп с сырными кубиками «Minеstra Tricolore»
5. Разделить тесто на 3 равные части. Одну оставить как есть, во вторую добавить мелко нарезанный шпинат. Итальянский суп с сырными кубиками «Minеstra Tricolore»Я использовала замороженный. В принципе можно заменить его укропом или любой другой привычной для вас зеленью. В третью часть можно добавить  свежий помидор или томатную пасту. На мой взгляд, с томатной пастой получается быстрее и лучше можно добиться нужного оттенка красного. Итальянский суп с сырными кубиками «Minеstra Tricolore»Тщательно перемешайте каждую смесь.
6. Разогреть духовку до 180 градусов. Прямоугольный противень среднего размера застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто по очереди таким образом чтобы толщина теста была около 1 см. Собственно исходя из этого ориентируйтесь на то, какую форму для выпечки выбрать. Кстати, тесто получается довольно густым, поэтому не стоит беспокоиться о том, что слои смешаются. Отправить противень в духовку на 10 минут или около того, тесто должно “схватиться”.Итальянский суп с сырными кубиками «Minеstra Tricolore»
7. Дать готовой выпечке остыть, затем нарезать кубиками 1х1 см пласт каждого цвета. Большего размера делать не советую, потому как следует учесть, что при варке кубики увеличатся в 1,5 раза. Итого у вас получится 3 горки кубиков желтого, зеленого и красного цвета.412_10_04_2013_34

8. Готовый бульон довести до кипения, отправить в него сырные кубики и варить на маленьком огне в течение 5 минут. Дать супу настояться и подавать к столу.Итальянский суп с сырными кубиками «Minеstra Tricolore»

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Итальянский суп с сырными кубиками «Minеstra Tricolore»
  1. Красивый супчик.Но все же вкуса и для сытости я бы добавила куриного мяска и немного картофеля.Спасибо за необычные клецки .

  2. Спасибо большое за подробный фотоотчет приготовления замечательного супчика. Прочитала про такой необычный итальянский супчик с цветными сырными кубиками и очень захотелось приготовить своим такой супчик. Очень понравились Ваши сырные кубики. Обязательно приготовлю в ближайшие дни такой необычный супчик.

  3. Какой интересный супчик, супер.


X