Кабачковые оладьи: пошагово с фото

Кабачковые оладьи
В сезон кабачков каждый из нас обязательно готовит кабачки, кто то запечет, кто то обжарит кружочками, кто то натушит, но все же на столе у нас они появятся. А все почему? Да потому, что это вкусно и сочно, при этом полезно. В составе кабачков более 90 % воды, кабачок является самым диетическим продуктом, ведь он особенно низко – калорийный. В составе кабачков есть каротин, витамины группы В и С, кабачок служит мочегонным средством, полезен для желудочно – кишечного тракта, отвар цветков поможет при аллергии.

Чтобы приготовить вкусные сочные молодые кабачки с тонкой шкуркой.

Для того, чтобы приготовить вкусные кабачковые оладьи вам понадобится:

кабачок – 2 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
соль и душистый молотый перец – по вкусу
мука – 4 ст. л.
масло подсолнечное – для жарки

Чтобы приготовить кабачковые оладьи нужно:

1.Выбрать молодые хорошие кабачки и натереть их на средней терке, посолить и поперчить, вбить яйцо, хорошо перемешать.

Кабачковые оладьи

2.Кабачок пустит немного сока, что очень нужно. Затем просеять муку в кабачки, хорошо перемешать до однородного состояния, дать постоять 10 минут, чтобы появились клейке вещества.

Кабачковые оладьи

3.Жарить следует на хорошо разогретой сковороде с маслом, выкладывать их ложкой, затем ей же прижимаем немного кабачковую массу и формируем оладушки, обжариваем до золотистого цвета или на ваш вкус с двух сторон.

Кабачковые оладьи

Вот так просто и не сложно можно приготовить оладушки из кабачка, возможно кто то подумает жаренные в масле – это калорийно, но благодаря низкой калорийности кабачков думаю можно себя иногда побаловать такими вкусными оладушками. И кстати из этого же кабачкового теста можно приготовить кабачковые блинчики. Для этого на середину сковороды накладывает 2 – 3 ложки теста и ложкой быстро распределяем по всему диаметру кабачковую массу так, чтобы получились блинчики. Такие блинчики можно нафаршировать сыром с чесноком и помидорами с зеленью. С оладушков можно сделать башенки. На тарелку выкладываем оладушек сверху кружочек помидора, промазанный майонезом с чесноком и зелень, и так несколько слоев и так выходят красивые башенки, которые можно подавать на праздничный стол.

Для того, чтобы на оладьях было меньше масла, можно их выложить сначала на бумажное полотенце!
Вот в принципе и все, овощное легкое блюдо у вас на столе и кстати довольно сытное для завтрака или легкого ужина. Такие оладьи вкусные и в теплом и холодном виде, можно подавать со сметаной и чесноком.

Кабачковые оладьи

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Кабачковые оладьи
  1. Анна:

    Люблю оладушки из кабачков, но у самой не получаются(((

    • Анна, а что именно не получается?

    • Анна, а вы расскажите, что у вас не получается, а мы вам поможем советом)

      • Анна:

        Они у меня не схватываются, какие то сырые получаются.. а вот драники хорошо получаются.

        • Попробуйте сделать по моему рецепту, жарить на среднем огне, чтобы не были сырыми, внутри они должны быть влажноватые, это не страшно – кабачок кстати можно есть в сыром виде, я жарю частенько оладушки и никаких проблем, поэтому рецепту и кабачковые блинчики можно сделать, накладываете по серединке сковороды с маслом пару ложек кабачкового теста и размазываете ложкой по всей сковороде толщиной блинчика 0.5 см, потом аккуратно переворачиваете и жарите с другой стороны, из блинчиков можно сделать тортик и рулеты

          • Анна:

            дак вот они разрываются, я уже всяко пробовала.. у мамы нормально все получается.. попробую еще по вашему рецепту. а может их отжимать, тогда лучше схватываться будут?

        • Анна попробуйте сделать так: натрите кабачки и дайте им немного постоять , если кабачки выделели много жидкости, то слегка отожмите их и только потом добавляйте остальные ингридиенты .Я делаю так и всегда всё получается.

        • Я иногда присаливаю уже натертый кабачок, тогда он быстрее дает сок. Сливаю лишнюю жидкость и добавляю остальные ингредиенты. Сильно, конечно, не отжимаю, чтобы оладушки не получиличь сухими.

  2. Вика, рецептик как раз кстати, как раз остался один кабачок, сейчас пойду поджарю оладьи по вашему рецепту) Спасибо”!

  3. Анна, можно по одному пробному оладушку жарить – порвался – добавить муки, то есть смотреть по ходу, как с толщиной блинов, к примеру – добавляем жидкость или нет. Мы будем ждать вашу следующую пробу по Викиному рецепту. А еще Надя у нас пекла кабачковые оладьи https://www.1001eda.com/oladi-iz-kabachkov-recept-s-foto – может и этот вам по вкусу придется.

  4. Приготовила я всё-таки сегодня эти оладьи. Когда замешала тесто, подумала, мол, зачем аж 2 кабачка, у меня 1 был, и то средний, немало вышло, в итоге я со старшим сыном слопала как говорится “в один присест”))))) Даже не ожидала, что будут такими вкусными! Правда, я от себя добавила в тесто немного лука, морковки и приперчила немного. Всё получилось сразу, и консистенцию сразу угадала.
    Анна, если вам будет полезно, я брала 1 средний кабачок, 2 ст.л. муки с горкой и яйцо, соль щепотку. + от себя маленькую морковь и половину маленькой луковицы. На сковороду выкладывала и придавливала, чтобы не были оладьи слишком толстыми и хорошо смогли поджариться. На такое количество ингредиентов консистенция получилась идеальная!
    И, кстати, когда оладьи перевернула на вторую сторону, накрывала сковороду крышкой для большей уверенности того, что они хорошо прожарятся.
    Так что удачи!!!
    Вот наши кабачковые оладьи)))

  5. Вика, спасибо, классный рецепт. Яна, красота-то какая! Как вы их до фотоаппарата донесли, не съели?

  6. Рецепт мне понравился. С кабачками справимся!

  7. Любимейшие оладьи. Тоже разлетаются очень быстро.

  8. Я тоже много раз готовил такие, теперь перешел на икрянки – оладьи из тресковой икры. Ваши оладушки аппетитные и красивые!

  9. Я в такие кабачки добавляю немного паприки и зелень, вкусно.


X