Кулинарный рецепт Картофельное пюре с тыквой

Как приготовить пюре из кратофеля и тыквы
Как много всего вкусного можно приготовить из тыквы, оказывается! Я тыкву люблю, но моя мама ее терпеть не могла и не готовила. А сейчас ее не любят мои мужчины, поэтому я готовить ее толком не умею (зато теперь научусь!). Несмотря на все это, тыква дома есть всегда. Мальчишки у меня полюбили пшенную кашу с тыквой, а еще всем понравилось картофельное пюре с тыквой, которое я изобрела в прошлом году, когда старшего сына посадили на диету.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал

Чтобы приготовить картофельное пюре с тыквой, вам понадобится:
картофель – 6 шт.
тыква – 250-300 г
вода
масло сливочное – 50 г
масло оливковое – 2-3 ст.л.
перец и соль – по вкусу

Как приготовить картофельное пюре с тыквой:

1. Чистим и моем картошку и овощи. Чтобы блюдо приготовилось быстрее, нарезаем картошку и тыкву кусочками толщиной около 1см. Чем меньше времени на приготовление, тем тоньше режем. А если овощи залить кипятком, то можно выиграть еще несколько минут.
2. Заливаем овощи водой и варим до готовности. Обычно, я сначала довожу до кипения воду с картошкой, и только потом добавляю тыкву.
3. Когда все овощи станут мягкими, снимаем кастрюлю с плиты и сливаем воду. Кладем в кастрюлю сливочное масло, наливаем оливковое (можно заменить рафинированным подсолнечным), солим и перчим по вкусу. Разминаем овощи в пюре. Измельчать до состояния однородной каши не надо, достаточно 10-12 движений толкушкой. Пусть пюре будет с комочками, грубое, пусть выглядит сделанным наспех (а ведь это так и есть) — именно в таком виде оно намного вкуснее, чем перетертое в однородную кашу. Перемешиваем пюре ложкой, чтобы все добавки равномерно распределились, пробуем блюдо на вкус, если нужно, добавляем еще чего-нибудь. Вот и готов нежный, вкусный и полезный гарнир к чему угодно!
Обратите внимание на то, что я не солила воду, в которой варились овощи, а добавила соль перед тем, как готовить пюре. Причем соль я беру крупную морскую. Попробуйте, так вкус становится ярче, интереснее. 236_11_10_2014_1831

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта СветаЛана
Автор фото СветаЛана
Рецепт опубликован 11.10.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Картофельное пюре с тыквой
Страница 2 из 2 1 2
  1. Очень хорошее постное вегетарианское блюдо, если, конечно, не добавлять мясо, как на фото. Хотя для тех, кто не постится, можно с мясом. Я тоже такое картофельно-тыквенное пюре готовила, выдавая его за гороховую кашу для мужа. по вкусу эти блюда похожи, если еще специй добавить.

    • Снежана, вы меня удивили сравнением с гороховым пюре. Amazed На вкус и на цвет.. Мой муж даже пробовать бы не стал, если б ему показалось, что это на горошницу похоже. Ну а мясо.. я ж не для поста готовила. Кто как хочет пусть так и ест. Wink

  2. В детстве бабушка приготовила и мне понравилось. Но когда я узнал, что там тыква больше не ел. Сейчас я взрослый и надо еще раз попробовать.

  3. Никогда не пробовала картофельное пюре с тыквой.Но уверена у меня такое пюре точно есть не будут,особенно сын.

    • Инна , а может и будут. Необязательно же использовать такое кол-во тыквы. Можно взять вдвое меньше. или и вовсе 1/3.. когда тыквы немного , ее сложно угадать в блюде. К чему я это все веду -я вот тоже тыкву не люблю. Но однажды готовила панкейки с тыквой. и мне очень понравились . Тыквы совсем не ощущалось, а вкус и цвет были необычными Wink Approve

      • Анна,дело в том ,что блины,панкейки,булочки ,хлеб с тыквой – это у меня всё естся с удовольствием.В выпечке она практически не чувствуется .Пробовала добавлять в котлеты,они получаются сочными и нежными.Прелесть!А вот насчёт картофельного пюре сомневаюсь.Хотя на пробу немного можно сделать.Посмотрим.

  4. Иногда делаю не только смешанное пюре, но и только из тыквы. Все зависит от сорта тыквы.

  5. Мне нравится идея для разнообразия гарниров!

  6. Не представляю сочетание, интересно попробовать.

Страница 2 из 2 1 2

X