Салат из тыквы: рецепт с пошаговым фото

Домашние рецепты » Салаты » Овощные салаты
Постные блюда из тыквы
Салаты без майонеза

31 октября 2011

ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

Наконец-то, решила приготовить салат из тыквы, которая верно лежала в уголке на кухне и ждала своей участи. Честно, изначально я отнеслась скептически к этому рецепту, поскольку отношусь к той категории людей, которые не любят специфический вкус тыквы. А в данном блюде тыква используется в самом натуральном и свежем виде. Подумала, что если тыква не подвергается термической обработке, ее аромат будет доминировать. Однако, к моему изумлению, салат из тыквы получился настолько с ярким, освежающим, сочным и приятным вкусом, что тыква в нем совершенно не выделяется среди других составляющих. Такой салат отлично дополнит второе, гарнир, отлично выступит и как самостоятельное блюдо.

Согласна с автором рецепта: “Приготовить тыкву можно настолько вкусно, что и гости, и домочадцы будут искренне удивлены, как такой простой овощ может быть таким изысканным, нежным и вкусным.”

Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: -

Чтобы приготовить Салат из тыквы: рецепт с пошаговым фото, Вам понадобится:

мякоть тыквы – 200 г
лук – 1 шт.
помидоры – 1 шт.
огурцы маринованные – 1-3 шт.
сок лимона – по вкусу
соль – по вкусу
масло растительное – 1 ст.л.
зелень – по вкусу

Как приготовить Салат из тыквы: рецепт с пошаговым фото.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1:

Приготовим составляющие салата. Думаю, что замороженная тыква для приготовления такого салата не подойдет. Ведь после разморозки тыква станет мягкой, а нам нужна упругая ее мякоть. Количество маринованных огурцов зависит от их размера. Лука не советую добавлять много, чтобы он не заглушил вкус других овощей. Кроме того, если лук несладкий, рекомендую после измельчения замариновать его в яблочном уксусе или обдать кипятком, излишняя горечь в этом салате не нужна.

Шаг № 2:

Тыкву моем, чистим, мякоть нарезаем мелкими кубиками.

Шаг № 3:

Огурцы и лук также мелко рубим.

Шаг № 4:

Автор рецепта рекомендует мякоть томата натереть на терке. Я почему-то решила, что излишняя влажность в этом салате ни к чему, и помидор также мелко нарезала ножом. Все овощи соединяем в салатнике, заправляем соком лимона и растительным маслом. Наверное, будет лучше масло использовать оливковое (и вкуснее, и полезнее).

Автор рецепта советует при желании добавить немного меда и посыпать салатик любимой зеленью. Даем постоять, пропитаться и подаем к столу. Рекомендую этот салат к приготовлению, правда, он очень вкусный, новый и освежающий. Подойдет к основному меню, а также для постного стола.