Кулинарный рецепт Каштановый трюфельный торт

02.11.2016

Каштановый трюфельный торт

Личные впечатления о рецепте:

Вы можете найти сладкие каштаны на протяжении всего осеннего сезона. Свежие орехи всегда должны быть приготовлены перед употреблением, их нельзя есть в сыром виде из-за содержания в них дубильной кислоты. Вам нужно извлечь каштаны из их шкурок путем отваривания или обжаривания. Но при применении обоих способов первым делом нужно сделать небольшой надрез на кожице, иначе они будут взрываться, и ваш дом будет покрыт осколками скорлупы каштана. После приготовления снимите жесткую оболочку и белую тонкую пленочку под скорлупой каштана. Очистите орехи, пока они теплые.

Польза для здоровья сладкого каштана.

Каштан полезен для людей, занимающихся спортом, и при истощении организма.
Они помогают в лечении зубов и лечении периодонтита.
Листья используются как лекарственное средство при лихорадке. Он используется при кашле, при коклюше и при других заболеваниях органов дыхания.
Каштан способствует укреплению кровеносных сосудов и капилляров; он также может помочь сделать стенки вен эластичными, предотвращая отеки и повреждения.

Шоколад и каштаны – райское сочетание; французы на праздник подают это под названием Бушe де Ноэль, как шоколадная коробочка, наполненная каштанами, которую подают на Рождество, или Каштан Мэри Кадоган – это каштановый трюфельный торт. Этот безглютеновый торт – идеальный десерт, не вредный для здоровья.

Чтобы приготовить каштановый трюфельный торт, вам понадобится:
Ингредиенты
  • каштаны (вареные) – 400 г
  • пудра сахарная – 100 г
  • масло сливочное – 100 г
  • шоколад (70% и выше) – 100 г
  • молоко – 3 ст.л.
  • экстракт ванили – 1 ч.л.
  • коньяк – 2 ст.л.
  • для крема:
  • шоколад (70% и выше) – 100 г
  • масло сливочное – 25 г
  • сливки – 1 ст.л.
  • для подачи:
  • пудра сахарная
  • сливки

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить каштановый трюфельный торт
Пошаговое приготовление

1. Измельчите каштаны в кухонном комбайне с сахаром до однородной массы.

2. Положите масло и шоколад в кастрюлю с молоком, томите на медленном огне, помешивая, пока они не превратятся в жидкий однородный соус. Добавьте ванили и коньяка.

3. Соус влейте к каштанам с сахаром в кухонный комбайн, все перемешайте до получения гладкой однородной консистенции.

4. Форму застелите пищевой пленкой, смажьте сливочным маслом и наполните каштановой смесью. Пригладьте ложкой поверхность и натяните на форму пищевую пленку. Поставьте блюдо в холодильник на сутки.

5. Чтобы извлечь трюфельный торт из формы, переверните форму на доску или тарелку. Аккуратно снимите пищевую пленку.

6. На водяной бане растопите шоколад, добавьте сливочное масло и сливки для крема.

7. Этим кремом смажьте верх и бока торта. Торт снова отправьте в холодильник для застывания крема, в идеале держать его в холодильнике 6 дней.

8. Можно посыпать каштановый трюфельный торт сахарной пудрой.

9. Для подачи нарежьте торт на кусочки, полив сливками.

Каштановый трюфельный торт

Приятного аппетита с каштановым трюфельным тортом!

Источник: http://cooking.planetfem.com/sweet-chestnuts/
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Каштановый трюфельный торт
  1. Никогда еще не пробовала каштановый торт. Красочно оформлен. Интересная история приготовления. Мне понравился от души.

  2. Очень интересный рецепт. Никогда ничего не готовила из каштанов.


X