Куриные рулетики из окорочков с грибами и помидорами – невероятно вкусная закуска, отличающаяся пикантным и насыщенным вкусом. Такое блюдо сможет запросто освоить любая хозяйка, ведь в качестве начинки можно смело использовать любые продукты, которые имеются у вас в арсенале на данный момент.
Куриный рулет делается достаточно просто, а в итоге получается прекрасный завтрак для всей семьи. Причем приготовить данную закуску можно с вечера, а утром устроить сытный завтрак. А чего только стоит начинка-сюрприз!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 510 ккал
шампиньоны – 250 г
сыр твердый – 100-120 г
помидор – 1 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 5 зубчиков
соль – по вкусу
специи – по вкусу
1. Прежде всего, займемся подготовкой куриных окорочков. Для этого хорошенько промываем их под холодной проточной водой, обсушиваем с помощью бумажных полотенец и надрезаем вдоль. Извлекаем кость, стараясь не повредить куриную ножку.
2. Моем шампиньоны и нарезаем на мелкие кусочки. Берем лук, очищаем и нарезаем достаточно мелко, а затем обжариваем его на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. После того как лук станет золотистого цвета, добавляем грибы, перемешиваем все и обжариваем до полного испарения жидкости. После чего солим по вкусу, еще раз перемешиваем и убираем с огня.
3. Теперь берем помытые свежие помидоры, нарезаем их на небольшие кубики и смешиваем с грибами. Сюда же добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
4. Натираем твердый сыр (лучше всего взять российский либо костромской) и выкладываем на сковороду с начинкой. Все ингредиенты перемешиваем, при необходимости досаливаем по вкусу.
5. Заранее разделанный окорочок выкладываем на фольгу, расположив его кожицей вниз. Сверху кладем несколько ложек приготовленной начинки и формируем плотный рулет, который затем заворачиваем в пищевую фольгу и аккуратно запечатываем.
6. Завернутый рулет запекаем на противне в заранее разогретой духовке около 40 минут. После приготовления противень достаем из духовки, разрезаем фольгу и снова отправляем в духовку, чтобы на курином рулете образовалась красивая румяная корочка (обычно это занимает не более 10 минут).
Освобождаем мясо от фольги и подаем к столу, украсив тарелку листьями салата.
Такое сочное и ароматное блюдо наверняка понравится всем любителям мяса и грибов. Тем более что его можно подать вместе с быстрым салатом из свежей капусты, вкусным картофелем на гриле или салатом овощным Летним.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 03.12.2014
Отправка данных
Да хорошая начинка , наверняка очень вкусно ,только вот фольгу надо бы смазать маслом а то при запекании кожица окорочка прилипнет к фольге . Я знаю это точно потому что один раз я запекала бедро в фольге и не смазала фольгу так вся кожица осталась на фольге .
Да, вкусная закуска и начинка прекрасная, спасибо.
Отличная начинка. Все понравилось. Спасибо.