Кулинарный рецепт Макароны с грибами и морковью

Макароны с грибами и морковью
Большинство хозяек макароны отваривают, заправляют маслом или сливочно-овощной смесью и подают к столу в качестве гарнира к рыбе или мясу; детям посыпают сахаром или заливают горячим молоком и подают как самостоятельное блюдо. Также можно залить взбитым яйцом и запечь в духовке, тогда получится макаронник.
Еще из макарон готовят популярное и всеми любимое блюдо – это макароны по-флотски. Вариантов приготовления макарон существует большое количество, но настоятельно рекомендую приготовить макароны по-флотски с тунцом, этот вариант отлично подходит для вегетарианского ужина, а для любителей мяса макароны по-флотски с рубленым мясом. Но сегодня мы будем готовить потрясающе вкусное и пикантное на вкус блюдо – макароны с грибами и морковью.

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 1085 ккал

Чтобы приготовить макароны с грибами и морковью, вам надобится:
макароны – 200 г
вода – 1,5-2 л
капуста – 200 г
морковь – 150 г
грибы шиитаке – 200 г
лук – 100 г
корень имбиря измельченный – 1 ст.л.
чеснок – 4-5 зубчика
уксус бальзамический – 1 ст.л.
соус соевый – 2 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
сыр пармезан – 70 г
перец черный свежемолотый – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить макароны с грибами и морковью.

1. Сначала нужно отварить макароны. Наберите в кастрюлю очищенную воду, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и добавьте соль.
2. В бурно кипящую воду всыпьте макароны, убавьте огонь и варите до полной готовности согласно инструкции на упаковке, не забывая помешивать, чтобы макароны не слиплись.
3. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, промойте хорошо водой, дайте стечь воде.
4. Переложите готовые макароны назад в кастрюлю, сбрызните чуть-чуть рафинированным растительным маслом, хорошо перемешайте макароны ложкой, чтобы масло обволокло каждую макаронину, и они не слиплись. Отставьте в сторону кастрюлю, пока мы будем готовить соус.
5. Все овощи очистите, тщательно вымойте под струей воды.
6. Морковь и лук нужно измельчить ножом на мелкие кубики, капусту нашинкуйте тонкой соломкой, грибы измельчите средним кубиком. Чеснок натрите на терке с маленькими отверстиями или измельчите с помощью пресса для чеснока, имбирь очистите и измельчите при помощи терки.
7. Хорошо разогрейте сковороду, влейте 2 ст. л. растительного масла, всыпьте измельченную морковь и обжарьте 3 минуты, отодвиньте в одну сторону сковородки морковь, всыпьте измельченный лук и пассеруйте до прозрачности, к луку добавьте измельченный чеснок и имбирь, хорошо перемешайте и обжарьте еще минуту. Лук кухонной лопаткой отодвиньте к моркови, всыпьте в сковородку грибы и обжарьте 3-4 минуты, постоянно помешивая лопаткой.
8. В обжаренные овощи влейте бальзамический уксус и соевый соус, все хорошо перемешайте, добавьте капусту и потомите все вместе еще 5 минут под закрытой крышкой. Незадолго до полной готовности поперчите и добавьте соль, но будьте осторожны с солью, так как соевый соус обладает соленым вкусом.
9. Макароны пересыпьте в сковородку к готовому соусу, тщательно перемешайте, чтобы соус с овощами равномерно распределился. Выключите огонь, накройте сковородку крышкой и дайте макаронам впитать в себя все ароматы соуса.
10. Разложите макароны по тарелкам, сверху щедро посыпьте тертым сыром пармезан. Наше блюдо готово!

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 24.11.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Макароны с грибами и морковью
  1. Грибочки в макаронах да с чесночком -это всегда вкусно и пикантно.Спасибо за рецепт.

  2. Привычный рецепт в необычной вариации))


X