Макароны с курицей – такое же классическое сочетание, как котлеты с картошкой, сало с чесноком или пиво с раками, вот только вариантов у него значительно больше. Часто к этому классическому тандему добавляют грибы и сыр, иногда заливают сливками, чтобы блюдо получилось более сочным, но в любом случае оно обладает богатым, насыщенным вкусом и выглядит очень аппетитно.
Рецепт макарон с горгонзолой и курицей родом из итальянской кухни, так что их смело можно именовать пастой. Для этой пасты можно использовать любой вид макаронных изделий, главное, чтобы они были изготовлены из муки твердых сортов. От таких макарон не поправляются, что очень важно для тех, кто и покушать любит вкусно, и лишних килограммов набирать не хочет.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 695 ккал
филе куриное – 500 г
макароны – 400 г
вода очищенная – 3,5-4 л
шампиньоны – 200 г
горгонзола – 100 г
сливки – 1 ст.
масло оливковое – 3 ст.л.
соль – 2 ч.л.
орех мускатный молотый – 1 ч.л.
зелень укропа и петрушки
1. Вначале подготовим все продукты:
• курицу промываем, нарезаем очень мелко, солим и посыпаем мускатным орехом,
• горгонзолу натираем на крупной терке,
• грибы промываем и нарезаем кубиками,
• зелень мелко нарубаем.
2. Пока мы будем заниматься курицей и грибами, отварим макароны. Доведем воду до кипения, посолим и вольем 1 ст.л. оливкового масла – это предохранит макароны от склеивания. В кипящую воду бросим макароны и отварим их согласно инструкции производителя на упаковке. Готовые макароны откидываем на дуршлаг.
3. Разогреваем на сковородке масло, выкладываем кусочки курицы и обжариваем на сильном огне, чтобы курица схватилась со всех сторон корочкой.
4. Добавляем грибы, перемешиваем и жарим на среднем огне, пока жидкость не выпарится.
5. После этого заливаем все сливками и тушим под крышкой на небольшом огне минут 10-15.
6. Макароны к этому времени уже должны быть готовы. Выкладываем их в сковороду к курице и грибам, перемешиваем, посыпаем мелко нарубленной зеленью и тертой горгонзолой, снимаем с огня и сразу же подаем к столу.
Еще один интересный вариант блюда из этой серии – макароны в горшочках с курицей.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Анна Рязанцева
Рецепт опубликован 05.12.2015
Отправка данных
Выглядят очень аппетитно. Но предпочитаю, как гарнир.