Кулинарный рецепт Мясные пасхальные гнезда с яичницей

Мясные гнезда с яичницей
Помимо таких пасхальных блюд как куличи, крашеные яйца, на праздник готовятся и мясные блюда. На пасхальном столе можно увидеть пасхального цыпленка или курицу, студень, фаршированного поросенка, запеченную рыбу, печеночный торт, куриные рулеты, фаршированную утку, язык и много других блюд. Одним из самых популярных блюд являются гнезда из фарша с яйцом.

Салаты на праздник готовят из сезонных фруктов и овощей, а также грибов, мяса и рыбы. Из обязательно украшают буквами ХВ – Христос Воскрес. Не менее популярными являются и закуски из сыра, маринованных овощей, колбас. Но не нужно забывать и о всевозможной выпечке. Это пирожки и пироги с разной начинкой: рисом, яйцами, курицей, грибами, рыбой, фруктами, вареньем. И хотя главным пасхальным блюдом считается кулич, мясные пасхальные гнезда с яичницей тоже соответствуют пасхальной тематике.

Чтобы приготовить мясные пасхальные гнезда с яичницей, вам понадобится:

свино-говяжий фарш – 500 г
молоко – 150 г
белый хлеб (батон) – 100 г
репчатый лук – 1 шт.
куриные яйца – 2 шт. + 4 шт.
смесь перцев – по вкусу
морковь – 1 шт.
растительное масло
соль – по вкусу

Как приготовить мясные пасхальные гнезда с яичницей:

1. Берем удобную глубокую миску и выкладываем в нее белый хлеб, нарезанный на небольшие кусочки. Заливаем его молоком, пускай размокает (после этого его нужно слегка отжать).
2. В это время очищаем репчатый лук и морковку, промываем их под проточной водой. Затем морковь натираем на мелкой терке, а лук или мелко нарезаем, или натираем на крупной терке. Выкладываем их к хлебу.
3. После этого добавляем в миску к хлебу фарш и куриные яйца (2 шт.). Добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции.
4. Далее ставим разогреваться духовку (не менее чем до 80 градусов). В это время формируем из приготовленного фарша своеобразные гнезда (делаем в них небольшие углубления), а затем выкладываем их на противень (или в любую другую удобную форму для запекания), обязательно смазанный растительным маслом. Отправляем гнезда в уже разогретую духовку до их практически полной готовности, примерно на 30 минут.
5. После этого достаем противень из духовки (если нужно, подправляем ложкой углубления) и разбиваем в каждое такое гнездо по 1 яйцу, которое сверху по вкусу присаливаем и при желании перчим. Вновь отправляем противень в духовку на 10-12 минут (если желаете, вы можете присыпать гнезда любым натертым твердым сыром).

Затем достаем наши красивые и очень нарядные гнезда из духовки и даем им немножко остыть. Выкладываем их порционно по тарелкам, украшаем картофельным пюре или любым другими вашим любимым гарниром. Обратите внимание, к столу закуску подаем горячей! При желании сверху готовое блюдо также можно украсить листьями свежей зелени.

Всем приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Мясные пасхальные гнезда с яичницей
  1. Спасибо за идею разнообразить праздничный стол . Всегда хочеться чего-то новенького, особенно детишки радуються , вроде котлетки – но очень нарядненькие.

  2. А я знаю это же блюдо только под другим названием! “Гнезда из телятины “)))

  3. Очень занятное блюдо . Я наверное приготовлю на пасху такое чудо .

  4. Я не готовила, но ела. Только вот, у Экки, “украшаем картофелем”, но, думаю, что здесь картофель всё-таки не украшение, а гарнир. Вот и нам подавали с картофельным пюре. Вкусно, конечно, но, я бы не заморачивалась, если честно. Почему? Я не люблю сочетание “яйцо- мясо”, а потому, я бы подала просто -банально, или с котлетой, или с яйцом…Но это на мой вкус… Другие восторгались искренно и я им верю Happy

  5. Праздничный рецепт, смотрится эффектно и аппетитно!

  6. красиво и вкусно! надо бы приготовить Approve Wink

  7. Праздничные котлетки. Approve Выглядят аппетитно.

  8. Готовила я такие гнезда совсем недавно , но в мультиварке
    Коротко опишу здесь – взяла 400 гр. фарша, как у автора. Но морковь не использовала.
    Лук и чеснок предварительно обжарила на сковородке и добавила в фарш.
    Фарш разделила на 4 части. из каждой сделала лепешку и дном стакана продавила лепешку , для яйца.
    Так как чаша моя на 3 литра – пришлось делать в 2 этапа, по 2 гнезда. Готовила в режиме выпечка 17 минут. Затем открыла чашу и вбила в ямки по перепелиному яйцу и готовила еще 1.5 минуты. Желток остался жидким. Если важен этот момент – то после вбивания желательно открыть чашу через секунд 50 ( все зависит от мощности).
    Получилось очень вкусно

  9. обычные котлетки превращаются в красивое и вкусное блюдо. Остается добавить любимый гарнир и ужин готов.


X