Новогодний мясной шар: пошагово с фото

10.12.2016

Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Новый год – это не только неизменные салаты Оливье, Селедка под шубой и Крабовый салат. А как же горячие блюда? Думаю, многие хозяйки для своего новогоднего стола подбирают именно такие блюда, которые запомнятся гостям своей оригинальностью и необычной подачей.
Почему бы не приготовить на праздник мясной шар новогодний? Да-да, именно мясной. Такое блюдо сможет занять почетное место на новогоднем столе. Представьте только, с каким восторгом будут лицезреть его ваши гости, ведь это довольно презентабельное и вкусное блюдо.
Предлагаю вашему вниманию новогодний мясной шар – рецепт с фото.

Чтобы приготовить новогодний мясной шар, вам понадобится:
Ингредиенты
  • свинина (вырезка) – 250 г
  • филе куриное (с грудки) – 150 г
  • шампиньоны – 150 г
  • овощи (заморозка, мексиканская смесь) – 200 г
  • сыр твердый – 50 г
  • укроп – по вкусу
  • чеснок – 1 зубчик
  • сметана – 2 ст.л.
  • масло подсолнечное
  • соль
  • перец черный молотый
  • травы
  • лист лавровый
  • для маринада:
  • масло подсолнечное – 1 ст.л.
  • соус соевый – 2 ст.л.
  • сок лимона – 6 ст.л.
  • горчица дижонская – 1 ч.л.
  • для подачи:
  • гранат
  • горошек зеленый
  • укроп
  • салат листовой

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить новогодний мясной шар
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Подготовьте все продукты.
Шаг № 2:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Куриное филе вымойте и нарежьте вдоль полосками.
Шаг № 3:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Отбейте кухонным молотком.
Шаг № 4:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
То же проделайте со свиной вырезкой.
Мясо поперчите и посыпьте травами.
Шаг № 5:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Приготовьте маринад для мяса. Для этого смешайте сок лимона, соевый соус, подсолнечное масло и горчицу. Перемешайте.
Мясо отправьте в маринад и затяните пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на 3 часа.
Шаг № 6:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Шампиньоны возьмите крупные, потому как мы их будем отваривать, а после этого они уменьшатся в размерах. Итак, шампиньоны вымойте, при необходимости очистите от шкурки, вырежьте ножки.
Шаг № 7:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Ножки нарежьте небольшими кусочками.
Шаг № 8:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Шляпки отварите в подсоленной воде с лавровым листом в течение 3 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы вся вода с них стекла.
Шаг № 9:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Замороженные овощи (у меня лук, кукуруза, зеленый горошек, перец болгарский, фасоль спаржевая и морковь) отправьте в разогретую сковороду с подсолнечным маслом и готовьте на медленном огне, подсолив и поперчив. Туда же отправьте и нарезанные ножки грибов.
Шаг № 10:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Готовые овощи с грибами снимите с огня, пересыпьте на тарелку, дайте остыть.
Шаг № 11:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Приготовьте начинку для шляпок шампиньонов.
Натрите сыр на мелкой терке, нарежьте укроп, пропустите через пресс чеснок. Переложите все это в тарелку, добавьте сметану.
Шаг № 12:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Перемешайте.
Шаг № 13:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Нафаршируйте сырной массой шляпки грибов.
Шаг № 14:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Когда пройдет 3 часа, достаньте мясо из холодильника. Нам понадобится чаша (пиала) с круглым дном. Застелите ее фольгой и выложите в нее внахлест филе свинины так, чтобы края свисали из чаши.
Шаг № 15:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15
Сверху выложите третью часть овощей с грибами.
Шаг № 16:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №16
Затем – фаршированные шляпки грибов (по основанию моей чаши поместилось только 5 шт.)
Шаг № 17:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №17
И покройте грибы оставшимися овощами с грибами.
Шаг № 18:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №18
Последний слой – куриное филе. Уложите его как вам захочется.
Шаг № 19:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №19
Заверните края свинины, покройте ими всю начинку.
Шаг № 20:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №20
Получился такой мясной шар.
Шаг № 21:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №21
Отправьте запекаться мясной шар в духовку. У меня он готовился в течение 30 минут при 180 градусах.
Готовый шар остудите и извлеките из фольги.
Шаг № 22:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №22
Украсьте шар гранатом и зеленым горошком.
Шаг № 23:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №23
Подавайте на листовом салате, посыпав зеленью.
Шаг № 24:
Новогодний мясной шар: рецепт с пошаговым фото - Шаг №24
Мясной новогодний шар в разрезе.

Нарезайте мясной новогодний шар, как торт, при гостях, чтобы они видели всю эту красоту в целом виде.
Удивляйте своих гостей на Новый год! Уверена, рецепт новогоднего мясного шара пригодится многим хозяюшкам.

Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Новогодний мясной шар
Страница 2 из 2 1 2
  1. Очень необычный шарик, конечно…
    Но 12 см… и потом это как-то нарезать нужно, чтобы не развалилась вся красота моментально. Пока мой кулинарный навык не позволяет такое сделать. Но буду стремиться, и глядишь, к 2019 году смогу приготовить. Wink

Страница 2 из 2 1 2

X