Многие хозяйки знают, что для повседневного ужина можно придумать множество простых и быстрых блюд, которые отличаются по составу и вкусовым характеристикам. Например, рецепт свиных отбивных с яблоками в сливочном сыре идеально подходят для праздничного ужина, когда у вас в запасе имеется пара часов.
А вот если у вас осталось совсем немного времени, то можно приготовить простой рецепт курицы запеченной с овощами и сыром или овощное рагу с мясом. Такое идеальное сочетание вкусов – мечта любого гурмана.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 395 ккал
яблоки – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
бекон – 150 г
крупа (любая) – 2 ст.
бульон куриный – 4 ст.
вода – 2 ст.
сливки жирные – 1-2 ст.л.
сыр сливочный – 100 г
масло сливочное – 2 ст.л.
масло оливковое – 2 ст.л.
вино белое сухое – 0,5 ст.
уксус яблочный – 2 ч.л.
сироп кленовый – 0,75 ст.
соль – 1 щепотка
перец черный молотый – по вкусу
1. В первую очередь нужно заранее приготовить соус, который вполне может сыграть роль гарнира. Для этого взять луковицу средних размеров и нарезать ее на небольшие кубики. Бекон также нарезать на кубики и обжарить в небольшой кастрюльке в течение нескольких минут, пока он не станет достаточно хрустящим.
2. Затем добавить нарезанный лук и готовить на среднем огне пару минут, постоянно помешивая. В итоге у вас должен получиться мягкий лук и хрустящий бекон.
3. После этого взять какую-нибудь любимую крупу и добавить в кастрюлю с хрустящим беконом. Также нужно влить сюда куриный бульон и воду и дать соусу закипеть, а затем, уменьшив огонь, готовить примерно 30 минут под закрытой крышкой и при периодическом помешивании.
4. Добавить к соусу немножко сливок, вновь накрыть кастрюлю крышкой и дать ему потушиться около 20 минут на маленьком огне. Здесь главное проследить, чтобы соус не загустел до состояния каши, а оставался немного жидким.
5. Теперь добавить в полученный соус сливочный сыр, снять его с огня, накрыть крышкой и поставить в теплое место.
6. Пока наш соус настаивается, приготовим отбивные. Сначала следует подготовить яблоки (удалить из каждого яблока сердцевину и нарезать на кубики).
7. Нагреть сковороду и растопить в ней сливочное и оливковое масло. Отбивные солим и перчим с обеих сторон, выкладываем на разогретую сковороду и жарим до образования красивой румяной корочки. Обычно этот этап приготовления занимает не больше 5 минут. Готовые отбивные выложить на подготовленную тарелку.
8. В сковороду выложить нарезанные яблоки и помешивать приблизительно 1 минуту, потом добавить белое вино, яблочный уксус и готовить, пока не испарится вся жидкость. После этого добавить кленовый сироп и готовить еще 2 минуты. В конце приготовления посолить по вкусу и уменьшить огонь.
9. Выложить поджаренные отбивные на сковороду, накрыть крышкой и готовить еще где-то 10-20 минут.
10. На заранее подготовленную тарелку выложить сначала большую ложку соуса из крупы, бекона и сыра, а затем свиную отбивную. Поверх этой вкуснятины положить яблоки и полить соусом со сковороды.
Для кого-то такие шикарные отбивные покажутся несколько экзотичными, но на самом деле они порадуют вас традиционным вкусом, характерным для свинины. Это идеальное блюдо для любого торжественного события в кругу семьи.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 18.11.2014
Отправка данных
Не совсем поняла конец приготовления . Куда положить отбивные и как использовать соус.
Вкуснотища! Галя, прочтите внимательно П.10.
Спасибо, Анна.
Очень привлекательный рецепт! Подойдет и для праздничного стола! Спасибо большое!
Свининку с яблоком еще никогда не пробовал.
Оригинальный и одновременно богатый получился рецепт приготовления отбивных. А некоторые ингредиенты можно слегка сократить.