Пицца для большой компании И к обеду, и впрок: пошагово с фото

Пицца для большой компании И к обеду, и впрок: рецепт с пошаговым фото
Предлагаю свой вариант пиццы с колбасой и отварным мясом. Пиццу по этому рецепту делаю часто и уже давно. Обычно готовлю именно в таком объеме. Таким образом решаю проблему завтрака и перекуса, когда не хватает времени на готовку: пицца идеально подходит для быстрого замораживания, а при разогреве остается такой же вкусной и сочной. Причем размораживать, можно просто положив кусок в теплое место на ночь: мой сын таким образом обеспечивал себе горячий завтрак, живя в общежитии (может, кому-то такой опыт и пригодится).

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 720 ккал

Чтобы приготовить пиццу для большой компании И к обеду, и впрок, вам понадобится:
для теста:
вода — 3 ст.
соль — 3 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
дрожжи сухие — 3 ч.л.
масло растительное — 6 ст.л.
мускатный орех молотый — 0,5 ч.л.
мука — 1 кг 200 г
для первой начинки:
мясо отварное — 100 г
баклажаны сушеные — 50 г
лечо — 50 г
соус томатный — 2-3 ст.л.
майонез — 100 мл
сыр — 100 г
приправа для пиццы
для второй начинки:
колбаса — 100 г
баклажаны сушеные — 50 г
лечо — 50 г
соус томатный — 2-3 ст.л.
майонез — 100 мл
сыр — 100 г
приправа для пиццы

Как приготовить пиццу для большой компании И к обеду, и впрок.

Готовим тесто.

Дрожжи распустить в теплой воде, добавить соль, сахар, растительное масло. Вместо сухих дрожжей можно взять 15 г свежих, прессованных. Муку смешать с мускатным орехом и замесить тесто, тесто не должно быть крутым. Поставить в теплое место для подъема (должно увеличиться в 2 раза, на это уходит примерно 1 час).

Приготовить начинку.

Баклажаны запарить в кипятке с солью (1 ч.л.) на 15 минут, затем обжарить в 2 ст.л. растительного масла. Колбасу и мясо мелко нарезать, сыр натереть на терке.

Духовку разогреть до 180ºС. Подошедшее тесто разделить на 2 части, раскатать по размеру противня. Противень смазать маслом, переложить раскатанную основу пиццы.
Каждый пласт смазать томатным соусом (в данном рецепте использовался томатный соус от лечо).

Пицца для большой компании И к обеду, и впрок: рецепт с пошаговым фото

Собираем пиццу.

Баклажаны,

Пицца для большой компании И к обеду, и впрок: рецепт с пошаговым фото

мясо, колбасу (на разные листы), кусочки лечо без соуса,

Пицца для большой компании И к обеду, и впрок: рецепт с пошаговым фото

всё смазываем майонезом, посыпаем сыром и приправой.

Пицца для большой компании И к обеду, и впрок: рецепт с пошаговым фото

Ставим в духовку на 20-30 минут (если духовка позволяет — сразу оба листа).
Выпекаем до румяной сырной корочки.

Пицца для большой компании И к обеду, и впрок: рецепт с пошаговым фото

Готовую пиццу подаем к обеду, (я выбрала с колбасой)

Пицца для большой компании И к обеду, и впрок: рецепт с пошаговым фото

или замораживаем, предварительно остудив до теплого состояния и обернув в пищевую пленку.
Размораживаем по мере необходимости.

Пицца для большой компании И к обеду, и впрок: рецепт с пошаговым фото

Примечания к рецепту, советы по сервировке.

Наполнение для пиццы можно сделать свое, например, убрать баклажаны, добавить грибы, или вместо лечо положить свежий перец — кому что нравится.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 01.03.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Пицца для большой компании И к обеду, и впрок
  1. Аппетитная и вкусная пицца отличная идея с баклажанами они в процессе готовки набухают и получается очень хорошо.

  2. Вкусно и красиво. С аппетитным подъемом получилась пицца. Стоит и себе приготовить. Грибы сушеные есть. Да еще сверху зелени добавлю.

  3. Пицца получилась удачная в двух вариантах, кто как любит, нужно приготовить для дружной семьи.

  4. Мне тоже такой вариант пиццы очень понравился, все доступное и ничего лишнего. Разницу в начинках только заметила: в первой-мясо, а во второй-колбаса. Первая, на мой взгляд, даже полезнее. А лечо можно, наверное, при наличии помидорами и другими овощами заменить.

    • Конечно, Снежана, все в ваших руках. летом вместо лечо я обычно использую свежий болгарский перчик (слегка его обжариваю с чесночком), но сейчас зима, а у меня принцип – овощи едим только со своей грядки.

  5. Спасибо за рецепт,лично я люблю,чтобы в пицце присутствовало что то соленое,грибы или огурцы,для баланса так сказать. За основу взяла ваш рецепт,до завтрака ничего не осталось:-)


X