Цельнозерновой тертый пирог с брусникой: пошагово с фото

Цельнозерновой тертый пирог с брусникой: рецепт с пошаговым фото
Тертый пирог – рецепт простой и в то же безумно вкусной выпечки! Такой пирог можно приготовить и на каждый день, и к приходу гостей. В качестве наполнителя я использовала домашнюю заготовку – бруснику, перетертую с сахаром. Брусника имеет интересный, слегка кисловатый вкус, и в пироге он отлично сочетается со сладким тестом.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 495 ккал

Чтобы приготовить цельнозерновой тертый пирог с брусникой, вам понадобится:
мука пшеничная в.с. – 0,75 ст.
мука цельнозерновая – 0,75 ст.
масло сливочное – 100 г
яйцо – 1 шт.
сахар – 0,5 ст.
сода – 0,5 ч.л.
соль – щепотка
брусника с сахаром– 4 ст.л.

Как приготовить цельнозерновой тертый пирог с брусникой.

Основу пирога составляет песочное тесто, я решила приготовить его в комбайне. Выкладываем в чашу нарезанное сливочное масло, добавляем яйцо, сахар, соль, соду. Перемешиваем. Добавляем два вида муки – высшего сорта и цельнозерновую. Замешиваем тесто. Консистенция готового теста достаточно густая, оно не липнет к рукам и отстает от стенок комбайна.

Цельнозерновой тертый пирог с брусникой: рецепт с пошаговым фото

Тесто разделяем на 2 неравные части, заворачиваем их в пакет и отправляем в холодильник на 20 минут.

Цельнозерновой тертый пирог с брусникой: рецепт с пошаговым фото

Затем достаем большую часть, распределяем ее по дну силиконовой формы, делая невысокие бортики. Сверху на слой теста выкладываем протертую с сахаром бруснику. В качестве вариантов начинки можно использовать творожную массу, густую вареную сгущенку, густое варенье или повидло. Если варенье недостаточно густое, можно добавить в него немного крахмала и перемешать.
Меньшую часть теста достаем из холодильника и натираем на крупную терку, распределяя по поверхности брусничного слоя. Пирог отправляем в разогретую (180 градусов) духовку на 25 минут.

Цельнозерновой тертый пирог с брусникой: рецепт с пошаговым фото

Когда пирог испечется, сразу нарежьте его квадратиками.
Попробуйте, это очень вкусная домашняя выпечка, которая порадует вашу семью!

Цельнозерновой тертый пирог с брусникой: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Odry
Рецепт опубликован 01.03.2016

Пост!

Совет к рецепту:
Цельнозерновой тертый пирог с брусникой
«1) Чтобы тесто легко было натирать, надо его на 25-30 минут положить в морозилку. 2) Чтобы получить красивые спагетти из теста, надо его в замороженном состоянии пропустить через мясорубку.»
Комментарии и отзывы к рецепту Цельнозерновой тертый пирог с брусникой
  1. Вот это и есть настоящий вкусный тертый пирог, да еще с двумя видами такой муки.

  2. О, Одри, вы нашли муку от спонсора. Ну и как впечатление от такой? А я тоже люблю тертые пироги за простоту их приготовления. А в Вашем варианте особо оценила использование брусники, которую тоже люблю за ее полезность.

  3. Вкусный пирог получается,я готовила такой с творогом. Теперь нужно попробовать с грушевым повидлом.

  4. Я готовлю пирог с вареньем, обычно со смородиновым. Для того, чтобы часть теста которая пойдет на верх пирога не прилипала к терке и чтобы вообще не держать в холодильнике, а сразу использовать, я от общей массы муки откладываю пол стакана и добавляю ее только к маленькому куску теста. В этом случае тесто не прилипает к терке и довольно легко трется. Недавно тоже пекла такой, только с одним видом муки Pleasure

  5. Любимый многими пирог. С любой начинкой хорош.

  6. Пирог простой и оригинальный, хочу сделать такой. Брусника для наших мест – это экзотика, а вот йошты в этом году много наморозили. Ягода плотная, иногда и при выпечке сохраняется в целом виде. Думаю ее использовать. Спасибо, Odry!

  7. Вкусный и доступный пирог! Замечательный!


X