Кулинарный рецепт Плов с курочкой в тесте

27.04.2016

Плов с курочкой в тесте

Личные впечатления о рецепте:

Это одно из любимых блюд моего мужа, поэтому готовлю его нередко))) Всем нам известно, что вариантов на тему плова огромное количество, особенно у восточных народов! Рецепт этого плова я взяла из турецкой кухни, похожие есть в азербайджанской (у них вообще все пловы откидные, где рис готовится отдельно), разница в приготовлении теста, в некоторых составляющих начинки. Я обычно готовлю его в духовке, но его так же можно адаптировать под мультиварку, кто любит готовить в ней.

Чтобы приготовить плов с курочкой в тесте, вам понадобится:
Ингредиенты
  • Для теста:
  • яйцо – 1 шт.
  • йогурт натуральный – 25 г
  • соль – 0,5 ч.л.
  • сахар – щепотка
  • растительное масло – 1-2 ст.л.
  • мука – около 150 г (я добавляла на глаз)
  • Для начинки:
  • рис – 1 ст.
  • куркума – щепотка
  • курица – 1 шт.

Количество порций: 6 порций

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить плов с курочкой в тесте
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Сперва замесить из всех составляющих тесто,накрываем его кухонным полотенцем и оставляем на 30 минут. Отварить стакан риса басмати в подсоленной воде почти до полной готовности,чтобы был капельку недоварен,главное не переварить. Готовый рис посыпаем щепоткой куркумы(или растворяем щепотку куркумы в паре ложек горячей воды и поливаем рис сверху),немного перемешать,рисунок должен быть неоднородный!(там белый – тут желтый). Заранее отваренное куриное мясо разобрать на кусочки,удалить кости,убрать кожу,у меня была домашняя курица.
Шаг № 2:
Приступаем к нашему тесту,делим его на 2 части. Тонко раскатываем тесто,я делаю на глаз,примерно не более 0.5см. Аккуратно выстилаем дно и бока нашей формы,предварительно смазав её сливочным маслом. Приступаем к сборке слоёв: сперва укладываем рис(пол нормы),затем мясо,верхний слой – рис.Сверху сбрызнуть маслом оливковым. Сверху закрываем крышечкой из теста и защипываем. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 мин до золотистой корочки,затем аккуратно перевернуть и дать ещё минут 20.

Плов с курочкой в тесте

Подаётся блюдо горячим. Приятного аппетита Вам!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Плов с курочкой в тесте
  1. такое интересное блюдо) для меня не ново, но я пока что не пробовала готовить Happy
    на свой вкус, я бы все ж таки свинину использовала вместо курицы Pleasure

  2. Здорово! Я бы еще морковочки с лучком добавила Wink А так интересная затея Happy-Grin

  3. Интересный рецепт,беру себе попробую но позже и со свининой с ней будет вкуснее это точно,
    с курицей будет суховат.
    Спасибо за рецепт.

  4. Очень красивая подача блюда, слышал о таком способе но ни разу не пробовал и знаю что можно испол зовмт лаваш.

  5. Простите там слово использовать

  6. Я всегда очень “щепетильно” отношусь к слову “плов”. Бесспорно, что интересный и необычный рецепт, непременно его испробую, но оно и рядом не мтоит со словом “плов”. У нас много рецептов, связанных с рисом, почему -то непременно назовут пловом.Это скорее уж запеканка, что ли, но, Анна, не обессудбте -это моё размышление “по поводу” и не более того. Назвать можно ка угодно! Conceited

    • У всех своё представление плова и каждый готовит по-своему,как ему нравится.Мой муж любит так,поэтому я его и готовлю и решила поделиться с вами со всеми,но это не означает,что это настоящий плов,который должен готовить каждый.Спасибо,Ольга за Ваше мнение!

  7. Мне понравился такой способ приготовления плова.Сразу видно, что в тесте запечен плов, желтенький от куркумы.Только в начинку я бы положила обязательно морковь, лук, чеснок и хотя бы один помидорчик. Это я так хочу приготовить.

  8. О, как необычно приготовлено, я бы тоже добавил морковочку.

  9. Вкусно и оригинально – интересный рецептик.


X