Польский супчик с солеными огурцами “Огуровка”: пошагово с фото

Предлагаю вашему вниманию очень необычный суп. Родом он из Польши, а, как известно, польская кухня знаменита своими необычными супами.
Как вы уже догадались, “изюминку” супу придает кисловатый вкус соленых огурцов. Это что-то сродни нашему рассольнику, но вкус более насыщенный и без каких-либо круп. В классическом рецепте отсутствует морковь и болгарский перец, но после приготовления, хочу отметить, что мне не хватило “яркости” в конечном блюде. И в следующий раз в зажарку обязательно добавлю и морковь, и немного болгарского перца.

Огурцы лучше брать именно кисленые, чтобы вкус не перебивали приправы, которые используют при мариновании огурцов.

Муж, как всегда, с недоверием отнесся к моим экспериментам, но супчик получился отменным.

На приготовление блюда потрачено 50 минут времени ( при условии готового бульона), из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций супа.

Чтобы приготовить польский супчик с солеными огурцами “Огуровка”, вам понадобится:

бульон куриный – 2 л
картофель – 4-5 шт.
огурцы кислые – 3-4 шт.
мука – 2 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
сметана
соль и перец по вкусу, орегано (или любая другая приправа, которая вам больше нравится)

Как приготовить польский супчик с солеными огурцами “Огуровка”:

1. Бульон отварить, процедить и поставить на огонь.
2. Овощи очистить от кожуры, помыть и обсушить.
3. Картофель нарезать кубиками и добавить в бульон, варить 5-6 минут.


4. Огурцы натереть на мелкую терку и добавить в суп. Варить до полной готовности картофеля.


5. Лук покрошить и обжарить на сковороде до прозрачности.


6. Чеснок пропустить через пресс, добавить к луку.
7. Когда зажарка приобретет золотистый оттенок, добавить в сковороду 2 столовые ложки муки и обжаривать до золотистого цвета.


8. Переложить зажарку в суп и прогреть все вместе в течение 1-2 минут.

Добавить вашу любимую приправу. Подавать со сметанной и ржаным хлебом грубого помола. Приятного аппетита!

ВИДЕО РЕЦЕПТ ПОЛЬСКИЙ СУПЧИК С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ “ОГУРОВКА”

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Польский супчик с солеными огурцами “Огуровка”
  1. хороший рецепт ))я тоже такой делаю, только еще кладу немножко перловки

  2. Глубоко – не мелко,
    Корабли в тарелках:
    Луку головка,
    Красная морковка,
    Петрушка,
    Картошка
    И крупки немножко.
    Вот кораблик плывёт,
    Заплывает прямо в рот!

  3. Анастасия:

    А если такой суп на мясном бульоне сварить (из свинины) вкус супа не изменится?

  4. А почему бы и нет? Всё имеет место быть…

  5. Т.е. в таком варианте суп получается “пустоватым” на вкус?

  6. Очень вкусный суп, для разнообразия очень даже ничего


X