Радужный овощной пирог: пошагово с фото

Радужный овощной пирог: рецепт с пошаговым фотоОчень необычный, оригинальный и вкусный пирог.
Интересное песочное тесто, оригинально выложенная овощная начинка и роскошная заливка. Этот пирог займет достойное место на вашем столе.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал

Чтобы приготовить радужный овощной пирог, вам понадобится:
 
для теста:
мука — 240 г
масло подсолнечное — 120 мл
водка — 1 ст.л.
вода — 4 ст.л.
соль — 0,33 ч.л.
травы сушеные — 1 ст.л.
для начинки:
кабачок — 1 шт.
морковь — 2 шт.
перец болгарский — 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
для заливки:
сыр — 200 г
сметана — 250 мл
яйцо — 2 шт.
петрушка — 0,5 ст.
соль – по вкусу
специи для овощей — 1 ст.л.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Как приготовить радужный овощной пирог.

 

Готовим тесто. Подготавливаем ингредиенты для теста.

Радужный овощной пирог

Просеиваем муку.

Радужный овощной пирог

Всыпаем соль.

Радужный овощной пирог

Всыпаем травы.

Радужный овощной пирог

В подсолнечное масло вливаем водку

Радужный овощной пирог

и 2 ст.л. ледяной воды.

Радужный овощной пирог

Взбиваем масло с водой и водкой до эмульсии.

Радужный овощной пирог

Вливаем масляную эмульсию в муку и замешиваем тесто. По мере необходимости добавляем еще 1-2 ст.л. ледяной воды.

Радужный овощной пирог

Замешанное тесто убираем в холодильник на 30-60 минут.

Радужный овощной пирог

Готовим начинку: овощи чистим.

Радужный овощной пирог

Нарезаем очень тонкими пластинами. Слегка присаливаем.

Радужный овощной пирог

Тесто раскатываем в пласт.

Радужный овощной пирог

Выкладываем в форму.

Радужный овощной пирог

Формируем пирог. Выкладываем, начиная от бортов, первый круг — кабачки, затем морковь, кабачки и так далее. В середине выкладываем болгарский перец.

Радужный овощной пирог

Готовый собранный пирог. Верх посыпаем солью и перцем.

Радужный овощной пирог

Готовим заливку. Подготавливаем ингредиенты.

Радужный овощной пирог

В сметану выкладываем натертый сыр и замешиваем.

Радужный овощной пирог

Солим по вкусу.

Радужный овощной пирог

Перчим (0,5 ч.л.), всыпаем 1 ст.л. специи для овощей и размешиваем.

Радужный овощной пирог

Вливаем взбитые яйца.

Радужный овощной пирог

Вымешиваем заливку.

Радужный овощной пирог

Выливаем заливку на пирог.

Радужный овощной пирог

Распределяем заливку по пирогу. Выпекаем при температуре 180ºС 1 час 40 минут.

Радужный овощной пирог

Пирог из духовки. Даем остыть пирогу в форме.

Радужный овощной пирог

Готовый пирог.

Радужный овощной пирог

Еще один вид.

Радужный овощной пирог

Вид сверху.

Радужный овощной пирог

Пирог в разрезе.

Радужный овощной пирог

И еще разрез.

Радужный овощной пирог

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 06.10.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Радужный овощной пирог
Страница 2 из 2 1 2
  1. Прочитала рецепт, страшно стало от списка ингредиентов. Но пошагово – все просто и понятно. А вкусно как должно быть! Соберу все овощи в доме, испеку.

Страница 2 из 2 1 2

X