Рис тушенный с говядиной: пошагово с фото

Рецепт рассыпчатого плова с говядиной
Перепробовав всевозможные рецепты плова, остановилась именно на варианте приготовления риса тушенного с говядиной. Он получается особенно ароматным благодаря говядине с орегано, при этом рис очень рассыпчатый. Мое семейство очень ценит это свойство плова. Для этого необходимо использовать длиннозернистый рис и готовить его в сковороде.

Чтобы приготовить рис тушенный с говядиной, вам понадобятся:

говядина – 350 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 2 шт.
соль и молотый черный перец – по вкусу
красный болгарский перец – 1/2 шт.
длиннозернистый рис – 200 г
вода – 450 мл
орегано – по вкусу
зелень – по вкусу

Как приготовить рис тушеный с говядиной:

1.  Говядину порубить на небольшие кусочки.
2.  Лук нарезать четвертинками колец. Морковь – кубиками.
3.  Чеснок и половинку красного перца измельчить на мелкие кусочки.


4. На разогретой сковороде спассеровать лук до золотистого цвета.
5. Затем добавить кусочки говядины. Обжарить в течение 2 минут на сильном огне, затем посолить, поперчить, накрыть крышкой и жарить еще 5 мин. Далее все готовить в сковороде под закрытой крышкой.
6.  Добавить морковь, перец, чеснок и жарить еще 2 минуты. 7. Поверх говядины с овощами положить слой промытого риса, залить водой. После закипания попробовать на соль, при необходимости досолить. Уменьшить огонь и варить до готовности риса. В конце добавить в сковороду зелень и варить еще одну минуту. Выключить огонь и дать плову настояться.

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Рис тушенный с говядиной
  1. Удивитель,но неужели за такое короткое время говядина станет мягкой?Мне кажется,что говядине нужно минимум 1,5 часа.Извиняюсь если не прав.

    • Вадим, я не знаю в чем секрет, может в том, что я использую постную часть говядины, либо молодую. Наверное, все зависит от “возраста” говядины и от того какая часть туши используется. Я всегда думала что говядина всегда долго готовиться, но в этом рецепте она готовится около часа, режу ее очень мелко, после интенсивной обжарки на сковороде со всех сторон она томится у меня с рисом на маленьком огне до готовности последнего. Еще рис всегда использую длиннозернистый – он не разваривается.

  2. Картинка профиля ani ani:

    spasibo za recept. prigotovila, no tolko bez luka. poskolku muj ne lyubit ris, ia ochen udivilas kogda on poprosil dobavki. eshe raz spasibo

  3. Спасибо. Я еще томатной пасты немножко добавляю.


X