Рисовая запеканка с вишней и шелковицей в мультиварке: пошагово с фото

Рисовая запеканка с вишней и шелковицей в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Лето – пора ягод, а с ними — новых и интересных блюд. Сегодня решила приготовить сладкую запеканку с вишней и белой шелковицей, у нас её чаще называют тутовником. Белая шелковица богата витамином С и калием, вишня – витамином Р. Вишню лучше брать более сладких и мясистых сортов – у меня это «Шпанка».
За идею я взяла рецепт мясной запеканки, что мы готовили недавно в одной из битв, доработала её и получила новое блюдо, которое и хочу предложить вашему вниманию. Получилось очень вкусно и сейчас, проработав основу, буду готовить её с различными ягодами. Хотя, эксперименты ещё будут. А значит, будут и новые блюда. Потому что, как всегда на последнем кусочке, детвора решила, что запеканка маловата и её не хватило.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал

Чтобы приготовить рисовую запеканку с вишней и шелковицей, вам понадобится:
рис круглозёрный – 200 г
соль – 0,5 ч.л.
яйца – 3 шт.
сметана – 380 г
ванилин – на кончике ножа
сахар – 2 ст.л. (без верха)
вишня – 200 г
шелковица (тутовник)- 160 г

Как приготовить рисовую запеканку с вишней и шелковицей в мультиварке.

Использовалась мультиварка Viva MC-F101 с объёмом чаши 5 литров.

1. Готовим продукты согласно рецепту.

Рисовая запеканка с вишней и шелковицей в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Вишню моем и освобождаем от косточек, выкладываем на сито, чтобы стёк лишний сок. Тутовник ополаскиваем водой и обрываем хвостики.
2. Отвариваем рис любым удобным для вас способом. Я отваривала его на пару 18 минут, и у меня получилось 550 г варёного риса. Промывать рис не нужно.

Рисовая запеканка с вишней и шелковицей в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

3. Яйца разбиваем в миску со сметаной. Добавляем ложку сахара и ванилин.

Рисовая запеканка с вишней и шелковицей в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

4. Венчиком или вилкой слегка взбиваем яично-сметанную смесь.

Рисовая запеканка с вишней и шелковицей в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

5. Выливаем смесь в миску с рисом и перемешиваем.

Рисовая запеканка с вишней и шелковицей в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

6. Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством сливочного или растительного масла. Выкладываем половину смеси.

Рисовая запеканка с вишней и шелковицей в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

7. Далее выкладываем вишню.

Рисовая запеканка с вишней и шелковицей в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

8. Затем идёт шелковица. Стараемся выкладывать ягоды так, чтобы они не касались стенок чаши.

Рисовая запеканка с вишней и шелковицей в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

9. Посыпаем оставшимся сахаром.

Рисовая запеканка с вишней и шелковицей в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

10. Выкладываем вторую часть рисово-сметанной смеси. Сначала выкладываем рис по краям, а затем заполняем середину. Ставим чашу в мультиварку и выпекаем на режиме «Выпечка» 50-60 минут.

Рисовая запеканка с вишней и шелковицей в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

11. После сигнала достаём чашу из мультиварки и охлаждаем.

Рисовая запеканка с вишней и шелковицей в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

12. Достаём запеканку из чаши.

Рисовая запеканка с вишней и шелковицей в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Для этого я приспособила крышку немного меньшего размера, чем чаша. Опускаю крышку на запеканку, переворачиваю чашу и аккуратно опускаю руку с крышкой. В этом случае запеканка (или пирог) под тяжестью своего веса опускается на крышку, а не падает и не деформируется. Затем переворачиваем на блюдо.
13. Нарезаем на порционные кусочки и подаём.

Рисовая запеканка с вишней и шелковицей в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

14. Мои сладкоежки поливали запеканку сгущёнкой с какао.

Рисовая запеканка с вишней и шелковицей в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 24.06.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Рисовая запеканка с вишней и шелковицей в мультиварке
  1. Алина,
    Подскажите, пожалуйста, при какой температуре вы выпекаете запеканку?
    Спасибо!

  2. К сожалению в паспорте нет сведений о температуре. Выставляю режим “Выпечка” и запекаю. Если это делать в духовке, то температура будет 180-200* С, в зависимости от духовки.


X