Рубленые куриные котлеты с перцем и сыром: пошагово с фото

Рубленые куриные котлеты с перцем и сыром
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейших котлет. Необыкновенно сочных и ароматных. Моя любовь с первой котлеты.

Рецепт достался мне от мамы. Скажу сразу, он пережил несколько видоизменений, и наиболее удачный вариант я предлагаю вам.

Теперь подробно о самих котлетках. Отличие от более или менее классического рецепта – это наличие в котлетах сыра и перца. Перец можно брать любой: болгарский или ратунду. Хотите поострее – вперед за ратундой, предпочитаете более нежный вкус – болгарский перец в этом вам поможет. Перца не должно быть много – это важно. Иначе вкус котлет просто “спрячется” за ароматом и вкусом перца.

Сыр великолепно дополняет предыдущий тандем. Во время жарки он плавится и обволакивает кусочки курятины и болгарского перца. Это великолепное сочетание, которое просто невозможно забыть.

Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 котлет. Время, потраченное на приготовление, около 30 минут.

Чтобы приготовить рубленые куриные котлеты с перцем и сыром, вам понадобится:

куриное филе – 350-400 г
майонез – 2-3 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
мука – 2 ст. л.
чеснок – 2-3 зубчика
яйцо куриное -1 шт.
болгарский перец или ратунда – 200 г
сыр твердых сортов – 150 г
соль и перец по вкусу
специи на ваш выбор
мука для панировки
масло подсолнечное для обжаривания

Как приготовить рубленые куриные котлеты с перцем и сыром:

1. Филе нарезать небольшими кубиками. Внимание, куриное мясо лучше будет резаться, если его предварительно охладить в морозильной камере (10-15 минут).
2. Лук мелко покрошить.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. Соединить в одной посуде мясо, лук, чеснок, майонез. Посолить и поперчить по вкусу. И отправить в холодильник на 2-3 часа.
5. Болгарский перец нарезать мелкими кусочками.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Добавить к куриному филе куриное яйцо, перец, муку и сыр. Хорошо перемешать, при необходимости досолить. Добавить любимые специи – у меня итальянские травы.


8. С помощью столовой ложки отделить часть фарша и панировать в муке. Руками сформировать котлету. Проделать так со всем фаршем.


9. Обжаривать на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета.
10. После обжаривания сложить все котлеты в кастрюльку, залить водой (150 мл) и тушить на медленном огне 15 минут.

Подавать котлеты горячими,  с любимым соусом и гарниром.

Приятного аппетита.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Рубленые куриные котлеты с перцем и сыром
  1. Мария:

    Юлия, спасибо вам за рецепт! Моя семья была в восторге!

  2. Такое удачное сочетание. Даже и представила уже, какие вкусные получатся котлетки. Особенно заинтересовало то, что в фарш добавлен резаный болгарский перец. Приготовлю такие.

  3. Спасибо, Юлия, за очень хороший рецепт! К традиционным котлетам все уже давно привыкли, а здесь такой оригинальный вариант – с перцем и сыром. Да еще и куриные котлетки – любимые в нашей семье.


X